Originálny nadýchaný langoš – najlepší recept

Langoš je tradičný pokrm v strednej Európe, najmä v Maďarsku, Slovensku, Česku a Rakúsku. Je to druh chlebového cesta, ktorý sa formuje do plochej, okrúhlej alebo oválnej placky a opraží sa v oleji, kým nezíska zlatohnedú farbu. Potom sa langoš môže podávať rôznymi spôsobmi, najčastejšie sa posype strúhaným syrom, cesnakovou omáčkou a podáva sa ako rýchle občerstvenie.

Existuje veľa variantov langošu, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou, zložením a spôsobom podávania. Na Slovensku sa často podáva s kyslou smotanou a strúhaným syrom, prípadne aj so šunkou, paradajkami alebo uhorkami. V Maďarsku sa langoš tradične podáva s cesnakovou omáčkou a tvarohom alebo syrom, ale môžete nájsť aj mäsový alebo zeleninový langoš. V Rakúsku sa langoš podáva s nakrájanými cibuľkami a kyslou smotanou.

Langoš je pomerne jednoduché jedlo, ale môže byť veľmi chutné a zasýtiť aj náročného jedáka. Jeho korene sa datujú až do stredoveku, keď boli podobné pokrmy populárne ako lacné a jednoduché jedlá pre bežných ľudí. Dnes je langoš obľúbeným jedlom na trhoch, jarmokoch a na letných festivaloch.

Ingrediencie

• 500 g hladkej múky
• 1 dl mlieka
• 220 ml vody
• 20 g čerstvého droždia
• 1 lyžička cukru
• 9 g soli
• 5 dl slnečnicového oleja

Postup prípravy

1. Droždie zmiešame s cukrom, lyžičkou múky a zalejeme vlažným mliekom. Necháme ho 10 minút, aby sa aktivovalo. Múku preosejeme do misy, pridáme soľ, droždie a vodu. Cesto dôkladne vymiesime, kým nebude hladké a lesklé.
2. Prikryjeme a necháme kysnúť, kým sa objem nezdvojnásobí. Cesto nakrájame na rovnaké kúsky, v rukách ponaťahujeme a vytvarujeme malé bochníčky a necháme 10 minút odpočívať.
3. Olej necháme rozohriať, keď je dostatočne horúci, začneme naolejovanými rukami naťahovať cesto do tvaru langoša, aby sa nelepilo na ruky. Opečieme z oboch strán do zlatista.
4. Podávame potreté cesnakom, kečupom prípadne smotanou a s nastrúhaným syrom.