Najlepšia paradajková polievka so syrom, klasický a rýchly recept 2023

Paradajková polievka je polievka s paradajkami ako primárnou zložkou. Môže byť podávaná teplá alebo studená a môže byť vyrobená rôznymi spôsobmi.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na paradajkovú polievku

1 cibuľa
Olivový olej
70 g paradajkový pretlak
450 g pasírovaných paradajok alebo lúpané paradajky v konzerve
soľ
bobkový list
mleté čierne korenie
nové korenie
1 l zeleninový vývar
cukor kryštálový
škorica mletá
1 klinček
2 PL múka hladká
Tvrdý syr na strúhanie

Postup prípravy paradajkovej polievky

Do hrnca dáme zahriať olej a osmažíme na ňom cibuľku do sklovita. Pridáme paradajkový pretlak a restujeme 10 minút. Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme bobkový list, soľ, korenia, klinček a za občasného miešania varíme 20 minút. .
Následne pridáme olúpané paradajky, dochutíme škoricou a cukrom a necháme prevrieť. V hrnčeku si vymiešame hladkú múku s trochou vody do hladkej zmesi, ktorú pomaly prilejeme do polievky. Za občasného miešania varíme na miernej teplote 30 minút. Podľa potreby dolejeme vodu.
Podávame s nastrúhaným tvrdým syrom napríklad mozarellou. Do polievky môžete pridať menšiu cestovinu alebo halušky.