Gazpacho je vlastne španielsky tekutý šalát z čerstvej zeleniny, ktorý sa podáva vychladený, a to buď ako studená polievka, alebo ako hustý nápoj v širokých pohároch. Jedlo pochádza z obdobia krátko pred objavením Ameriky v roku 1492, kedy sa paradajky a papriky dostali do Európy.
Kuchárska kniha týždňa
Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk
Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac
Ingrediencie na paradajkové gazpacho
- 1 až 1,5 kilogramov paradajok
- 2x uhorky
- 1x cibuľa
- 1/2 červenej papriky
- 1x strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice vínneho octu alebo červeného vína
- 120 mililitrov vody
- 50 mililitrov extra panenského olivového oleja
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Chlieb
- Bazalka
Postup prípravy paradajkového gazpacha
- Do mixéra vložíme paradajky nakrájané na štvrtiny, nakrájané uhorky, čierne korenie, pokrájanú cibuľu, cesnak nasekaný na hrubo, vínny ocot a vodu.
- Rozmixujeme dohladka, pridáme olivový olej a premiešame aby sa zmes spojila.
- Podľa potreby dochutíme soľou, korením a octom.
- Na panvici rozhorúčime olej, pridáme na kocky nakrájaný chlieb a opekáme za občasného miešania až do chrumkava.
- Odstavíme z ohňa a dochutíme soľou.
- Polievku servírujeme s bazalkou, opečeným chlebom a olivovým olejom.
Vianoce prichádzajú!
Ozdobte si svoj domov nádhernými vianočnými prvkami pre sviatočnú sezónu. Držiaky na sviečky, jasličky, girlandy na dvere či stolové dekorácie a samozrejme neodmysliteľný vianočný stromček vytvoria tú pravú sviatočnú náladu. Keď vo vzduchu zavoňajú prvé vianočné koláče, všetko bude už dokonale vyzdobené a pripravené.
- Vianočné svietniky a sviečky
- Vianočné osvetlenie
- Vianočné vence, girlandy a prízdoby
- Vianočné ozdoby
- Vianočné reťaze
- Vonkajšie osvetlenie a dekorácie
- Vianočné stromčeky umelé
- Vianočná kuchyňa
- Vianočný textil
Najlepšie kuchynské pomôcky
- Jedálenské súpravy
- Hrnce a sady
- Kuchynské nože
- Pekáče a zapekacie misy
- Panvice
- Pomôcky na pečenie
- Mixéry a šľahače
- Kuchynské roboty
- Odšťavovače
- Vychytávky do kuchyne
Najčastejšie otázky o paradajkovom gazpache
Čo je paradajkové gazpacho?
Paradajkové gazpacho je tradičná studená polievka z južného Španielska, ktorá sa skladá z paradajok, uhorky, papriky, cibule, cesnaku, olivového oleja, octu a chleba. Všetky ingrediencie sa mixujú do hladkej konzistencie a polievka sa podáva chladená.
Aké sú výživové hodnoty paradajkového gazpacha?
Paradajkové gazpacho je nízkokalorická a zdravá polievka, ktorá obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, najmä vitamín C a draslík. Obsahuje aj vlákninu, proteíny a zdravé tuky z olivového oleja. Avšak, v závislosti od pridávaných ingrediencií môže obsahovať aj vyššie množstvo soli a cukru.
Ako sa podáva paradajkové gazpacho?
Paradajkové gazpacho sa tradične podáva chladené ako osviežujúca letná polievka. Môže sa podávať samostatne alebo s chlebom, krutónmi alebo čerstvými bylinkami ako ozdobou. Polievka sa tiež môže podávať s prídavkom kyslej smotany alebo olivového oleja na dochutenie.
Pingback: Recepty s paradajkami, ako využiť túto letnú pochúťku na maximum 2023 | Svetové recepty