Patizón, je zeleninou, ktorá sa často podceňuje a nevyužíva sa v kuchyni tak, ako by si zaslúžila. A práve patizónové placky predstavujú vynikajúci spôsob, ako tento poklad záhrady premeniť na chutný pokrm.
Obsah
Tieto zeleninové placky majú jemnú, mierne orechovú chuť, ktorá je typická pre patizón. Na ich prípravu budete potrebovať strúhaný patizón, vajcia, múku a koreniny podľa chuti. Patizón obsahuje veľa vody, preto je dôležité pred prípravou jeho nadbytočnú vodu dobre vytlačiť. Po zmiešaní všetkých prísad dohromady sa placky opekajú na panvici dozlatista.
Výsledné jednoduché patizónové placky sú krásne zlatohnedé a na povrchu chrumkavé, zatiaľ čo ich vnútro je mäkké a šťavnaté. Sú ideálne ako príloha k mäsu, alebo ako samostatné jedlo doplnené jogurtovou omáčkou alebo bylinkovým dipom. Tieto placky tiež skvele fungujú v rámci vegetariánskych alebo vegánskych menu, stačí upraviť niektoré prísady.
Patizónové placky sú nielen vynikajúce na chuť, ale tiež predstavujú zdravú alternatívu k tradičným plackám. Sú bohaté na vitamíny a minerály, vďaka čomu sú ideálnym riešením pre zdravý a vyvážený stravovací plán.
Ak máte v záhrade patizóny a hľadáte spôsob, ako ich skonzumovať, patizónové placky sú rýchlym a chutným riešením, ktoré zaručene osloví každého člena rodiny.
Kuchárska kniha týždňa
Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk
Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac
Ingrediencie na patizónové placky
- 1 stredný patizón
- 1/2 hrnčeka hladkej múky (možno budete potrebovať viac alebo menej v závislosti od vodnatosti patizóna)
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL sušenej majoránky
- 1 vajce
- Rastlinný olej na smaženie
Postup prípravy patizónových placiek
Šúpanie a strúhanie
Patizón ošúpeme a nastrúhame na jemno na strúhadle.
Odstránenie vody
Nastrúhaný patizón osoľte a nechajte ho odpočívať 10 minút, aby pustil prebytočnú vodu. Po uplynutí 10 minút patizón dobre vyžmýkajte, aby ste odstránili čo najviac vody.
Miešanie ingrediencií
V miske zmiešajte patizón, pretlačený cesnak, majoránku, vajce a hladkú múku. Zmes by mala mať konzistenciu cesta na placky. Ak je príliš riedka, pridajte trochu viac múky.
Dochucovanie
Ochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Príprava panvice
V panvici rozohrejte olej. Keď je panvica horúca, lyžicou naberte zmes a vytvarujte placky priamo v panvici.
Smaženie
Smažte 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.
Podávanie
Hotové placky vyberajte na papierovú utierku aby nasala prebytočný tuk.
Vianoce prichádzajú!
Ozdobte si svoj domov nádhernými vianočnými prvkami pre sviatočnú sezónu. Držiaky na sviečky, jasličky, girlandy na dvere či stolové dekorácie a samozrejme neodmysliteľný vianočný stromček vytvoria tú pravú sviatočnú náladu. Keď vo vzduchu zavoňajú prvé vianočné koláče, všetko bude už dokonale vyzdobené a pripravené.
- Vianočné svietniky a sviečky
- Vianočné osvetlenie
- Vianočné vence, girlandy a prízdoby
- Vianočné ozdoby
- Vianočné reťaze
- Vonkajšie osvetlenie a dekorácie
- Vianočné stromčeky umelé
- Vianočná kuchyňa
- Vianočný textil
Najlepšie kuchynské pomôcky
- Jedálenské súpravy
- Hrnce a sady
- Kuchynské nože
- Pekáče a zapekacie misy
- Panvice
- Pomôcky na pečenie
- Mixéry a šľahače
- Kuchynské roboty
- Odšťavovače
- Vychytávky do kuchyne
Videorecept na patizónové placky
Najčastejšie otázky o patizónových plackách
Čo je patizón?
Patizón je druh letnej zeleniny s plochým tvarom a hladkou zelenou alebo žltou šupkou.
Ako vyzerajú patizónové placky?
Patizónové placky sú zlatohnedé zeleninové placky, ktoré sú chrumkavé zvonka a mäkké zvnútra.
Môžem pridať iné prísady do patizónových placiek?
Áno, môžete ich obohatiť o rôzne bylinky, syry, alebo inú zeleninu podľa vašej chuti.
Ako dlho by som mal smažiť patizónové placky?
Placky by mali byť smažené približne 3-4 minúty z každej strany, alebo dozlatista.
Môžem zmraziť patizónové placky?
Áno, patizónové placky sa dajú úspešne zmraziť. Uistite sa, že sú pred zmrazením plne vychladnuté a uložte ich medzi vrstvami pergamenového papiera, aby sa nelepili.
Aký je nutričný profil patizónových placiek?
Patizón je bohatý na vitamíny a minerály, ale presný nutričný profil placiek závisí od prísad, ktoré pridáte.
Môžu jesť patizónové placky aj vegáni?
Áno, patizónové placky môžu byť upravené pre vegánsku diétu vynechaním vajíčok alebo použitím vegánskych alternatív.
Ako servírovať patizónové placky?
Patizónové placky sú výborné samy o sebe, ale môžete ich podávať aj s jogurtovou omáčkou, bylinkovým dipom, alebo ako prílohu k hlavným pokrmom.
Ako dlho môžu byť patizónové placky skladované v chladničke?
Po úplnom vychladnutí by mali byť patizónové placky skladované v chladničke v uzavretej nádobe a konzumované do 3-4 dní.
