Tieto mäkké, maslové pomarančové sušienky sú veľmi jednoduché na prípravu a z výsledku budete nadšený. Vďaka pomarančovej kôre a pomarančovej šťave sú plné jasnej citrusovej chuti. Stačí pár jednoduchých ingrediencií a sušienky máte do 45 minút hotové.
Kuchárska kniha týždňa
Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk
Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac
Ingrediencie na pomarančové cookies
- 255 g plus 2 PL hladkej múky
- 1 a ¼ ČL prášku do pečiva
- ½ ČL soli
- 150 g kryštálového cukru
- 113 g zmäknutého masla
- 1 PL pomarančovej kôry (asi z 2 pomarančov)
- 1 veľké vajce
- 120 ml pomarančovej šťavy
Poleva
- 120g práškového cukru
- Kôra z 1/2 pomaranča
- 1 až 2 PL pomarančovej šťavy
- 1 PL rozpusteného masla
Postup prípravy pomarančových cookies
- Rúru si predhrejeme na 190 °C a aspoň dva plechy si vystelieme papierom na pečenie.
- V miske si zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Do misky od kuchynského robota si dáme cukor, maslo a pomarančovú kôru. Šľaháme pri strednej rýchlosti asi 3 minúty, kým nie je zmes nadýchaná, potom zašľaháme vajíčko.
- Znížime rýchlosť na nízku a pridávame múčnu zmes striedavo s pomarančovou šťavou, kým sa cesto nespojí.
- Cesto naberáme polievkovou lyžicou a v tvare guľôčky umiestňujeme n plech cca 5 cm od seba.
- Pečieme 10 minút, potom necháme niekoľko minút vychladnúť na plechu a nakoniec ich presunieme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
- V malej miske si vyšľaháme práškový cukor, pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu a rozpustené maslo do hladka. Polevu natrieme na vrch každého koláčika. Sušienky necháme odstáť, kým glazúra nestuhne, asi 20 minút.
Ďalšie inšpirácie
