Pravé grécke tzatziky – dresing a omáčka, najlepší recept s bielym jogurtom a uhorkou

Tzatziky je typ gréckeho dipu, ktorý sa podáva ako príloha k jedlu v Stredomorí a na Strednom východe Ide v podstate o studené jogurtové jedlo s nakrájanou uhorkou alebo inou zeleninou. Výborne sa hodí ku korenistým mäsitým jedlám stredomorskej kuchyne.

Ingrediencie

• 1 uhorka
• 2 strúčiky cesnaku
• 60 ml extra panenského olivového oleja
• 500 g gréckeho bieleho jogurtu
• 1-2 lyžice červeného vínneho octu
• Soľ
• Čierne mleté korenie

Postup prípravy

1. Očistíme uhorku a najemno ju nastrúhame. Dochutíme soľou a korením a necháme 10 minút odstáť.
Reklama
2. Nastrúhanú uhorku zabalíme do utierky a vyžmýkame, aby sme ju zbavili prebytočnej vody.
3. Do misky pridáme nastrúhanú a vyžmýkanú uhorku, mletý cesnak, olivový olej, jogurt, 1-2 lyžice červeného vínneho octu, štipku soli a miešame, kým sa ingrediencie nespoja.
4. Omáčku skladujeme v chlade a podávame ako dip s teplým pita chlebíkom prípadne ako omáčku k souvlaki.