Pesto sa vždy pripravuje podľa chuti a na základe dostupných ingrediencií. Pesto pochádza z talianskeho Janova z rímskych čias, keď Janovčania drvili vlašské orechy s bylinkami a cesnakom. Na pesto sa odporúča vždy použiť len čerstvá bazalka.
Ingrediencie
- 2 hrnčeky čerstvých lístkov bazalky
- 1/2 hrnčeka nastrúhaného parmezánu
- 1/2 hrnčeka olivového oleja
- 1/3 hrnčeka píniových orieškov (môžete nasekané vlašské orechy)
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Do sekáčika alebo mixéra si dáme bazalku a oriešky a rozmixujeme. Pridáme cesnak a parmezán alebo a mixujeme. Gumovou špachtľou zoškriabeme boky mixéra.
- Mixér necháme zapnutý a pomaličky prilievame olivový olej malým prúdom. Občas zastavíme, aby sme zoškriabali pesto z bokov mixéra.
- Dochutíme soľou a korením.
Najlepšie kuchárske knihy
Ďalšie recepty
Jahodové muffiny s jogurtom - originálny recept
Špenátová polievka z čerstvého špenátu s mätou - originálny recept
Polenta s lesnými hubmi, cesnakom a šalviou - zdravý recept
Pravé bolonské špagety s mletým mäsom - TOP recept
Pravé grécke tzatziky - dresing a omáčka, najlepší recept s bielym jogurtom a uhorkou
Banánovo ovsené sušienky s čokoládou - recept na chutné cookies pre deti
Špagety al pomodoro s bazalkou a syrom - originálny taliansky recept
Zdravé tekvicové lievance - originálny recept
Talianska ribollita - recept na chutnú toskánsku fazuľovo-kapustovú polievku
Krevetové cestoviny so smotanou - originálny taliansky recept
