Pravý taliansky Caprese šalát s mozzarellou – jednoduchý a rýchly recept

Šalát Caprese je jednoduchý a elegantný šalát vyrobený zo striedajúcich sa plátkov šťavnatých, zrelých paradajok a krémovej mozzarelly, ktoré sú posypané lístkami čerstvej bazalky a pokvapkané olivovým olejom a balzamikovým octom a následne posypané soľou a korením.

Ingrediencie

• 1 šálka balzamikového octu
• ¼ šálky medu
• 3 veľké paradajky
• 1 balenie čerstvého syra mozzarella
• ¼ ČL soli
• ¼ ČL mletého čierneho korenia
• ½ šálky lístkov čerstvej bazalky
• ¼ šálky extra panenského olivového oleja
Reklama

Postup prípravy

1. Do malého hrnčeka dáme balzamikový ocot s medom a privedieme do varu. Následne znížime teplotu a varíme cca 10 min, kým zo zmesi nezostane cca 1/3 šálky. Dáme preč z ohňa a necháme vychladnúť.
2. Na servírovací tanier striedavo poukladáme na plátky nakrájané paradajky s mozzarellou. Posypeme soľou a čiernym korením, okolo plátkov naukladáme lístky bazalky a pokvapkáme olivovým olejom a balzamikovou redukciou.