Dezerty

Rebarborové muffiny – originálny recept

Rebarborové muffiny sú vynikajúci sladký dezert, ktorý využíva sezónnu rebarboru. Majú lahodnú kombináciu sladkej a kyslej chuti a sú ideálnym spôsobom, ako využiť čerstvé plody rebarbory.

Ingrediencie

Muffiny

175 g práškového cukru
175 g rebarbory
2 PL oleja
1 vajce
1 ČL vanilkového extraktu
125 ml cmaru
200 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny

Posýpka

50 g cukru
50 g hladkej múky
1 ČL mletej škorice
30 g masla

Postup prípravy

Rúru si predhrejeme na 200 °C a formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami na muffiny.
Rebarboru očistíme, nakrájame na kocky a dáme do misy spolu s cukrom. Zamiešame a odložíme bokom.
V druhej mise si zmiešame cukor na posýpku s múkou, škoricou a maslom. Pomocou prstou vypracujeme drobenku.
Do odstátej rebarbory s cukrom pridáme olej, vajce, vanilku a cmar. Zľahka premiešame a pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Poriadne zamiešame.
Pripravenou zmesou naplníme košíčky ( cca do ¾) a posypeme drobenkou.
Pečieme cca 15 minút alebo kým špajdľa zapichnutá doprostred nevyjde čistá. Po dopečený necháme vychladnúť na mriežke a podávame.

Najčastejšie otázky

Čo sú rebarborové muffiny?

Rebarborové muffiny sú sladké pečivo v podobe malých koláčikov, ktoré obsahujú čerstvú rebarboru ako hlavnú zložku. Majú jemnú a vláčnu textúru, a ich chuť je kombináciou sladkej a kyslej, vďaka rebarbore.

Ako dlho trvá príprava rebarborových muffinov?

Celkový čas prípravy rebarborových muffinov sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho receptu, ale zvyčajne trvá približne 30 až 40 minút. Patrí sem čas na prípravu zmesi, nakrájanie rebarbory, naplnenie formičiek a pečenie v rúre.

Ako by mali byť rebarborové muffiny skladované?

Po upečení a vychladnutí by ste rebarborové muffiny mali uložiť do vzduchotesnej nádoby a uchovať ich v chladničke. Môžu sa skladovať 2-3 dni, ale najlepšie sú čerstvé. Pred konzumáciou ich môžete podávať aj pri izbovej teplote alebo rýchlo zohriať v rúre.