Crinkles slaný karamel sú dokonalou sladkosťou pre tých, ktorí milujú kombináciu sladkého a slaného. Ak ste niekedy ochutnali slaný karamel, viete, že táto chuť je jedinečne lákavá – jemná sladkosť sa stretáva s nenápadnou, ale výraznou chuťou soli, ktorá každé sústo povznáša na inú úroveň. Tieto crinkles vám ponúkajú presne tento zážitok, zabalený do chrumkavej cukrovej krusty s jemnými prasklinami na povrchu, ktoré odhaľujú mäkký a šťavnatý stred plný karamelovej chuti.
Predstavte si, že sa zahryznete do sušienky, ktorá sa na prvý pohľad zdá ako bežná sladkosť. No hneď po prvom súste cítite explóziu chutí – jemne sladkú, maslovú textúru s karamelovou hĺbkou, ktorú len oživí štipka soli. Tieto crinkles sú skvelé, ak hľadáte niečo špeciálne na sviatočný stôl, alebo ak chcete svojim blízkym darovať domáci, originálny dezert, ktorý ich poteší.
Pečenie crinkles slaný karamel je tiež jednoduché a zábavné, pretože sa k nemu môžu pridať aj deti. Obaľovanie guľôčok cesta v práškovom cukre je skvelou aktivitou pre všetkých, ktorí radi pomáhajú v kuchyni, a výsledkom je dezert, ktorý je rovnako chutný, ako je krásny. Každé sústo prináša chuť domova a útulnosti, takže je ideálny na chladné zimné večery, keď sa túžite ponoriť do tepla a pohody.
Ak ste fanúšikmi slaného karamelu, tieto crinkles si jednoducho zamilujete. Sú to sušienky, ktoré kombinujú jemnosť tradičného pečiva s modernou chuťou, ktorú všetci poznáme a milujeme. Pripravte sa na to, že Crinkles slaný karamel sa u vás doma stanú stálicou – dezertom, po ktorom každý siahne pri každej príležitosti.
Crinkles slaný karamel recept
Ingrediencie
- 200 g hladkej múky
- 100 g hnedého cukru
- 50 g práškového cukru (na obaľovanie)
- 100 g masla (mäkkého)
- 150 g karameliek (nasekaných na malé kúsky)
- 1/2 lyžičky soli (alebo viac podľa chuti)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 lyžičky jedlej sódy
- 2 vajcia
Postup
- Pripravte základ cesta – v miske vymiešajte mäkké maslo s hnedým cukrom, až kým nevznikne nadýchaná a krémová zmes. Pridajte vajcia jedno po druhom a následne aj vanilkový extrakt, všetko dobre premiešajte.
- Pridajte suché ingrediencie – v druhej miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Suché ingrediencie postupne pridávajte k mokrej zmesi a premiešajte, až kým sa všetko rovnomerne nespojí.
- Pridajte karamelky – do cesta jemne zapracujte nasekané kúsky karameliek. Ak chcete výraznejšiu slanú chuť, môžete pridať extra štipku soli.
- Chlaďte cesto – cesto zakryte fóliou a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 1-2 hodiny. Studené cesto sa ľahšie tvaruje a pri pečení si crinkles lepšie zachovajú tvar.
- Formujte guľky a obaľujte ich v cukre – predhrejte rúru na 180 °C. Z cesta vytvarujte malé guľky (približne vo veľkosti vlašského orecha) a každú guľku obaľte v práškovom cukre.
- Pečte crinkles – guľky rozložte na plech vyložený papierom na pečenie, pričom medzi nimi nechajte dostatok miesta, aby sa počas pečenia nerozšírili a nelepili. Pečte približne 10-12 minút, kým sa crinkles jemne nerozpraskajú a povrch sa nezačne jemne zlatisto sfarbovať.
- Nechajte vychladnúť – po upečení nechajte crinkles na plechu chvíľu vychladnúť, aby sa spevnili. Po vychladnutí sú pripravené na servírovanie, pričom každé sústo vás prekvapí kombináciou slaného karamelu a jemne sladkej chrumkavej krusty.
Tip: Ak chcete pridať ešte viac chuti, po vychladnutí ich môžete posypať jemnou morskou soľou pre výraznejší kontrast sladko-slaných chutí. Tieto Slaný karamel Crinkles sú ideálnym dezertom na sviatky alebo ako originálny darček pre milovníkov slaného karamelu!
Crinkles slaný karamel otázky a odpovede
Aký druh soli je najlepší na dosiahnutie slaného karamelového efektu?
Odporúča sa jemná morská soľ alebo himalájska soľ, ktoré majú čistú chuť. Vyhnite sa stolovej soli, ktorá môže byť príliš intenzívna. Na záver môžete posypať jemnou vločkovou soľou pre extra efekt.
Ako dosiahnuť krásny popraskaný vzhľad crinkles?
Dôležité je obaľovanie guľôčok cesta v hrubej vrstve práškového cukru a chladenie cesta pred pečením. Takto cesto pri pečení vytvorí typické praskliny.
Môžem použiť karamelové kúsky namiesto karameliek?
Áno, môžete použiť aj kúsky karamelu alebo slaného karamelu. Najlepšie je použiť karamel, ktorý sa pri pečení neroztopí úplne, aby sa v sušienkach zachovali jemné kúsky karamelu.
Ako dlho crinkles vydržia čerstvé?
V vzduchotesnej nádobe vydržia čerstvé približne 3-4 dni pri izbovej teplote. Na dlhšie skladovanie ich môžete zmraziť a pred podávaním nechať rozmraziť pri izbovej teplote.
Aký druh karameliek je najlepší na tento recept?
Najlepšie sú mäkké karamelky, ktoré sa ľahko rozpúšťajú, ako napríklad „toffees“ alebo karamelky s maslovým základom. Vyhýbajte sa tvrdým karamelkám, ktoré sa ťažšie rozpúšťajú a môžu ovplyvniť textúru cesta.
Môžem pridať do cesta extra slaný karamel?
Áno, môžete pridať lyžičku slaného karamelového sirupu pre intenzívnejšiu chuť, ale dávajte pozor, aby ste nepreťažili cesto tekutinou. Tento doplnok zvýrazní slanú chuť a dodá dezertu ešte väčšiu hĺbku.
