Výdatná a zdravá hrachová polievka s varenou šunkou. Recept je ideálny na prípravu rýchleho obeda alebo večere. Polievku podávajte s množstvom chrumkavého opečeného chleba.
Ingrediencie
- 3 PL olivový olej
- 3 hrnčeky varenej šunky nakrájanej na kocky
- 1 žltá cibuľa
- soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 a ½ hrnčeka mrkvy nakrájanej na kocky
- 1 hrnček na kocky nakrájaných ošúpaných zemiakov
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 1 vetvička čerstvého tymiánu
- 1,5 l kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 450 g sušeného hrachu
- Chrumkavá bageta na servírovanie
Postup prípravy
- V hrnci si zahrejeme 2 lyžice olivového oleja na stredne vysokej teplote. Pridáme šunku a restujeme za občasného miešania, kým jemne nezhnedne ( cca 5 až 7 minút). Pomocou dierovej lyžice šunku vyberieme a odložíme bokom.
- Pridáme cibuľu, zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja, ½ lyžičky soli a ¼ lyžičky korenia a restujeme do sklovita ( asi 5 minút). Potom pridáme mrkvu, zemiaky, cesnak, bobkový list a tymian, restujeme za častého miešania, kým cesnak nerozvonia (asi 2 minúty).
- Prilejeme vývar, pridáme hrášok a privedieme do varu. Pridáme 2 hrnčeky uvarenej šunky, prikryjeme, znížime teplotu a dusíme, kým mrkva, hrášok a zemiaky nezmäknú, asi 50 minút.
- Pomocou pučítka na zemiaky rozpučíme zeleninu, kým polievka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Pridáme zvyšnú soľ a korenie. Ak je polievka hustá, riedime ďalším vývarom. Podľa chuti dosolíme a dokoreníme. Podávame so zvyšnou šunkou a bagetkou.
Ďalšie recepty
Najjemnejšie a najlepšie palacinky na svete, nadýchané, hrnčekové, recept, cesto
Babičkina domáca vianočka - tradičný recept
Bravčová panenka s omáčkou z kuriatok - originálny slovenský recept
Talianska ribollita - recept na chutnú toskánsku fazuľovo-kapustovú polievku
Čerešňovo čokoládová bábovka - rýchly recept
Studená čerešňová polievka - originálny maďarský recept
Babičkine bryndzové pirohy - najlepší recept
Výborný španielsky vtáčik - originálny recept
Krémová karfiolová polievka s tymiánom a čedarom - originálny recept
Cuketovo bazalková polievka - vegánsky recept