Špagety Puttanesca s ančovičkami – TOP recept

Cestoviny puttanesca s mimoriadne voňavou omáčkou si určite obľúbite. Prekypujúce chuťou a tak jednoduché na prípravu, že na tieto cestoviny budete mať chuť každý týždeň. Omáčka je vyrobená z množstva cesnaku a ančovičiek, na ktorých sa okamžite stanete závislými, a kapary a olivy dodajú pokrmu dokonalú slanosť.

Ingrediencie

• 1 bal špagiet
• 4 PL olivový olej
• 4 strúčiky cesnaku
• 4 filety sardel
• 1 plechovka drvených paradajok
• 60 g olivy kalamata
• 35 g kapary
• Mletá červená paprika
• soľ
• Čerstvo nastrúhaný parmezán na servírovanie

Postup prípravy

1. Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríme špagety, kým nebudú al dente. Scedíme a špagety odložíme bokom.
2. Vo veľkej panvici na strednom ohni si rozohrejeme olej. Pridáme cesnak a restujeme, kým nebude voňavý, asi 1 minútu. Potom pridáme ančovičky a restujeme ďalšiu minútu. Nakoniec pridáme paradajky, olivy, kapary a mletú červenú papriku. Privedieme do varu, potom znížime teplo a necháme variť 15 minút. Vypneme, pridáme uvarené špagety, poriadne premiešame, aby sa obalili v omáčke a pred podávaním posypeme parmezánom.