Špenátové muffiny sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa snažia zvýšiť príjem zeleniny do svojej stravy. Tieto muffiny sú ľahko stráviteľné a výživné, pretože obsahujú špenát, ktorý je plný vitamínov a minerálov. Špenát dodá muffinom jemnú zelenú farbu a chuť, ktorá sa krásne hodí k iným ingredienciám, ako sú napríklad syr, cibuľa alebo paradajky. Špenátové muffiny sa výborne hodia na raňajky, desiatu alebo ako súčasť ľahkého obeda. Sú veľmi jednoduché na prípravu a môžete si s nimi pohrať s rôznymi prísadami a dochucovačmi podľa vlastného vkusu.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na špenátové muffiny

10 vajec
60 ml mlieka
soľ
1/4 ČL čierne korenie
2 – 3 strúčky cesnaku
1 menšia cibuľa
50 g baby špenátu
120 g cherry paradajok
100 g mozzarella
maslo

Postup prípravy špenátových muffín

Rúru predhrejeme na 170 °C.
V panvičke si na masle osmažíme nadrobno nasekanú cibuľku do sklovita. Pridáme prelisovaný cesnak a restujeme ďalšiu minútu. Vypneme z ohňa a odstavíme bokom.
V mise si vyšľaháme vajcia, mlieko, soľ, korenie a osmaženú cibuľku s cesnakom. Špenát prelejeme vriacou vodou.
Plech na muffiny vymažeme olejom alebo maslom a každý košíček na muffiny naplníme do ½ vaječnou zmesou.
Do každého košíčka dáme navrch vaječnej zmesi lyžicu nasekaného špenátu, lyžicu nasekaných paradajok a lyžicu strúhanej mozarelly. Jemne premiešane, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Pečieme asi 20 – 25 minút.