Špenátový chlieb – zdravý recept

Špenátový chlieb je zdravá a chutná alternatíva k bežnému bielemu alebo celozrnnému chlebu. Tento chlieb sa vyrába pridaním špenátu do cesta a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre náš organizmus. Špenátový chlieb je obzvlášť populárny u tých, ktorí sa snažia zvýšiť svoj príjem zeleniny a vylepšiť svoju stravu.

Ingrediencie

• 120 g čerstvého špenátu
• 170 ml cmaru
• 50 ml rastlinného oleja
• 3 vajcia
• 70 g čedaru
• 240 g hladká múka
• 2 ČL prášku do pečiva
• ⅓ ČL sódy bikarbóny
• ½ ČL sušenej cibule

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C a formu na chlieb vyložíme papierom na pečenie.
2. Špenát nasekáme nahrubo a vložíme do kuchynského robota alebo do mixéra. Jemne mixujeme, kým nie je nasekaný na jemnučko, nie však na kašu.
3. Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a sušenú cibuľu a dôkladne premiešame vareškou.
4. V druhej mise vyšľaháme vajcia, olej a cmar do hladka. Potom pridáme takmer všetok čedar a špenát a dôkladne premiešame.
5. Suché ingrediencie jemne primiešame do mokrej zmesi a poriadne premiešame. Vznikne nám husté cesto.
6. Cesto nalejeme do pripravenej formy, povrch uhladíme stierkou alebo lyžicou a vrch posypeme zvyšným syrom. Pečieme asi 1 hodinu (alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté).
7. Po dopečení vyberieme z rúry a necháme chladnúť 10 minút, potom chlieb vyberieme z formy na mriežku a necháme úplne vychladnúť.