Sumček africký pečený v rúre – najlepší recept

Sumček africký je sladkovodná ryba pôvodne z Afriky, ktorá sa často konzumuje v kuchyni rôznych svetových krajín. Táto ryba má jemné a mierne sladkasté mäso, ktoré sa dá pripravovať na rôzne spôsoby. Jedným z obľúbených spôsobov prípravy je pečenie v rúre.

Sumček africký je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravý a chutný spôsob, ako pripraviť rybu. Jeho jemné mäso sa ľahko kombinuje s rôznymi prílohami a omáčkami, ako sú napríklad zeleninové šaláty, ryža alebo zemiaky.

Ingrediencie

2 filety sumčeka afrického
50 – 60 g masla
2 PL olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
Soľ
Šťava z 1/2 citróna
Mletá červená paprika
Drvená rasca
Čerstvý rozmarín
Čerstvý tymián

Postup prípravy

Filety umyjeme a osušíme papierovou utierkou. V miske si zmiešame olivový olej, prelisovaný cesnak, soľ, citrónovú šťavu, červenú papriku, rascu, a nasekané čerstvé bylinky. Ochutnáme a podľa chuti dosolíme/ dokoreníme.
Rybu vložíme do misy alebo na tanier a poriadne potrieme marinádou. Prikryjeme a necháme marinovať aspoň 2 – 3 hodiny.
Rúru si rozohrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie. Namarinované filety dáme na pripravený plech kožou dolu a pečieme asi 8 minút. Potom rovnomerne dáme na filety maslo a pečieme ešte ďalších asi 8 minút alebo kým nebude ryba mäkká.
Podávame so zemiakmi na masle alebo so zeleninou.

Najčastejšie otázky

Ako podávať pečeného afrického sumca?

Africký sumček sa najčastejšie podáva s prílohou zeleniny a dusených zemiakov.

Aké koreniny sa hodia k africkému sumcovi?

K africkému sumcovi sa dobre hodia koreniny ako kari, červená paprika, kurkuma, klinčeky a koriander. Môžete ich použiť na ochutenie marinády alebo na priamo nafiletovaný sumček pred pečením.

Je africký sumček vhodný pre ľudí s alergiou na morské plody?

Africký sumček nie je morským plodom a preto by nemal byť problém pre ľudí s alergiou na morské plody. No ako pri každom potravinovom alergéne, odporúčame konzultovať s lekárom, ak máte pochybnosti.