Talianske špagety s mletým mäsom – zdravý recept

Na prípravu týchto jednoduchých špagiet môžete použiť mleté ​​hovädzie, morčacie, bravčové, kuracie alebo jahňacie mäso.

Ingrediencie

• 1 balenie špagiet
• 450 g mletého mäsa
• 3 PL olivového oleja
• 130 g cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 PL paradajkovej pasty
• 1/2 ČL sušeného oregana
• Mletá červená paprika
• 240 ml vývaru
• 1 veľká plechovka drvených paradajok
• Soľ
• mleté ​​čierne korenie
• čerstvá bazalka
• 1/2 hrnčeka strúhaného parmezánu

Postup prípravy

1. Vo veľkom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu. Pridáme špagety a varíme, kým nebudú al dente. Odstavíme z ohňa, scedíme a odložíme bokom.
2. Do veľkej panvice dáme rozohriať olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľku do sklovita. Potom pridáme mäso a restujeme asi 8 minút, kým nezhnedne. Pridáme prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak, oregano a mletú červenú papriku a za stáleho miešania restujeme asi 1 minútu.
Reklama
3. Prilejeme vodu, primiešame paradajky, 3/4 lyžičky soli a štedrú štipku čierneho korenia. Omáčku privedieme do varu a varíme odkryté na miernom ohni 25 minút. Počas varenia omáčku niekoľkokrát premiešame a podľa potreby dochutíme soľou alebo korením. Odstránime z ohňa, primiešame posekanú bazalku, pridáme špagety a necháme minútku odstáť. Premiešame  a posypeme parmezánom.