Tradičná grécka fazuľová polievka Fasolada – overený recept

Grécka fazuľová polievka je veľmi výživná a sýta. Fazuľa je bohatá na vlákninu, ktorá v kombinácii s vodou alebo tekutinou spôsobí, že sa budete dlhšie cítiť sýti. Fasolada je polievka s vysokým obsahom bielkovín, železa a vitamínu B.

[sc name=“reklama_1″][/sc]

Ingrediencie

• 500 g suchej bielej fazule
• 3-4 mrkvy
• 1 veľkú bielu cibuľu
• 3 stonky zeleru
• 130 ml extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• štipka papriky
• soľ
• čierne mleté ​​​​korenie

[sc name=“reklama_martinus“ ][/sc]

Postup prípravy

1. Fazuľu vložíme do hrnca a prilejeme vodu, pokým nebude fazuľa úplne ponorená. Privedieme do varu, znížime teplotu a varíme 30 – 35 minút do polomäkka. Potom fazuľu scedíme e odložíme bokom.
2. Nakrájame si nadrobno cibuľu, mrkvu a zeler. Do hlbokej panvice pridáme 3-4 lyžice olivového oleja a nakrájanú zeleninu. Restujeme asi 2 minúty, pridáme paradajkovú pastu a restujeme ešte ďalšiu minútu.
3. Do panvice pridáme predvarenú fazuľu a zalejeme vriacou vodou aby bola mierne nad fazuľou. Prikryjeme pokrievkou a dusíme cca 35 minút, kým nebude fazuľa mäkká.
4. Pred koncom varenia pridáme zvyšný olivový olej, osolíme a okoreníme. Varíme ešte niekoľko minút, kým polievka nezhustne. Servírujeme s olivami a chlebom.

[sc name=“reklama_koniec_clanku“ ][/sc]