Chutný a zdravý recept na zemiakový šalát pre všetkých vegetariánov a vegánov, ktorý si môžete vychutnať na Vianoce ale aj na Veľkú noc.
Ingrediencie
- 5 – 6 veľkých zemiakov
- 5 vajec
- 1 veľká cibuľa
- 1 väčšia mrkva
- Konzerva sterilizovaného hrachu
- 2 – 3 nakladané uhorky (podľa chuti)
- Šťava z nakladaných uhoriek
- 2 PL francúzska horčica
- Práškový cukor
- Soľ
- mleté čierne korenie
- Rastlinná majonéza
Postup
- Zemiaky si uvaríme v šupke domäkka a necháme vychladnúť. Vajcia si uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť a mrkvu uvaríme domäkka.
- Do väčšej misy nakrájame na kocky ošúpané zemiaky a vajíčka. Potom pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na kocky ( môžeme ju najemno nastrúhať). Nakoniec pridáme na kocky nakrájané prípadne najemno nastrúhané uhorky.
- Osolíme, okoreníme a poriadne premiešame. Pridáme rastlinnú majonézu a horčicu. Poriadne premiešame. Dochutíme šťavou z uhoriek a trochou práškového cukru. Podľa chuti dosolíme, dokoreníme alebo okyslíme šťavou z uhoriek.
