Vianočka je veľmi obľúbená nielen počas vianočných sviatkov, ale aj ako chutná večera alebo raňajky počas celého roka. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domácu vianočku a vychutnajte si voňavú, mäkkú a vzdušnú pochúťku, ktorej sa nič nevyrovná.
Kuchárska kniha týždňa
Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk
Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac
Ingrediencie na vianočku
- 250 g hladkej múky
- 65 g masla
- 50 g kryštálového cukru
- 125 ml mlieka
- 10 g čerstvého droždia
- 1 – 2 menšie žĺtky
- 1 bal vanilkového cukru
- 1 vajce
- Podľa chuti hrozienka
- Na posypanie mandľové lupienky (voliteľné)
Postup prípravy vianočky
- Pripravíme si kvások. Trochu mlieka zohrejeme na miernom plameni ( nesmie byť horúce) odstavíme, pridáme ČL cukru a rozdrobíme droždie. Zakryjeme a necháme odložené, kým nezačne rásť ( asi 5 minút)
- Do misy nalejeme zvyšné mlieko, cukor, zmäknuté maslo, žĺtky, vanilkový cukor a preosiatu múku. Kto má rád hrozienka, pridá aj tie. Pomocou kuchynského robota vymiesime hladké cesto (miesime asi 10 – 12 minút). Misu z cestom prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť aspoň 1,5 – 2 hodiny, kým neznásobí svoj objem.
- Z cesta spravíme dva rovnako dlhé šulce, ktoré preložíme cez seba, aby vytvorili písmeno X. Najskôr preložíme spodný šulec k sebe, potom vrchný. Vždy prekladáme protichodné vrcholy.
- Vianočnu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.
- Rúru si predhrejeme na 180 °C, znova potrieme vajcom a pečieme asi 30 – 40 minút. Kto chce môže pred pečením posypať vianočku mandľovými lupienkami. Po dopečení necháme vychladnúť.
Ďalšie inšpirácie
