Originálny recept na vianočné čajové pečivo 2023

Overený a originálny recept na prípravu lahodného vianočného pečiva.

REKLAMA

Kuchárska kniha týždňa

Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk

Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac

Ingrediencie na vianočné čajové pečivo

350 g hladká múka
1/2 ČL prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu
Štipka soli
1 ČL mletá škorica
1 a 1/2 ČL mletý zázvor
1/2 ČL mleté klinčeky
1/2 ČL muškátový oriešok
1/2 ČL kardamón
1/8 ČL čierne korenie
230 g masla izbovej teploty
150 g kryštálového cukru
1 veľké vajce
1 a 1/2 ČL vanilkový extrakt

Postup prípravy vianočného čajového pečiva

Vo väčšej mise si zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, škoricu, zázvor, klinčeky, muškátový oriešok, kardamón a čierne korenie.
V druhej mise si vyšľaháme maslo s cukrom asi 3 minúty, kým nebude zmes svetlá a nadýchaná. Nakoniec zašľaháme vajíčko a vanilkový extrakt.
Znížime rýchlosť mixéra a postupne jemne zašľahávame sypkú zmes do maslovej zmesi. Cesto rozdelíme na dve časti, zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky aspoň na hodinu, prípadne do mrazničky na 20 minút. Cesto postupne rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na hrúbku cca 3 mm. Pomúčenými formičkami vykrajujeme sušienky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Rúru si predhrejeme na 180 °C a pečieme 10 až 12 minút. Po dopečení necháme vychladnúť na plechu cca 5 minút, potom koláčiky vyberieme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Môžeme ozdobiť polevou na medovníčky alebo kráľovskou polevou.