Orechová bábovka s rumom je dezert, ktorý má v sebe čaro tradičnej domácej kuchyne, ale s jemným dospelým twistom vďaka rumu. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí milujú chuť orechov a hľadajú spôsob, ako ju ešte viac prehĺbiť. Vďaka voňavému rumu dostáva bábovka príjemný šmrnc, ktorý ju povyšuje na dezert pre výnimočné chvíle. Či už si chcete spríjemniť nedeľné popoludnie, alebo plánujete pohostenie pre rodinu a priateľov, táto orechová bábovka bude zaručeným hitom.
Predstavte si, ako sa z rúry šíri vôňa pečených orechov zmiešaná s jemnými tónmi rumu, ktorá okamžite naplní celý dom. Každý kúsok bábovky je dokonale vláčny a jemný, s príjemnou orechovou štruktúrou, ktorá sa rozplýva na jazyku. Rum nie je v chuti príliš výrazný, ale dodáva bábovke hĺbku a robí ju nezabudnuteľnou. Vďaka tejto kombinácii je tento recept vhodný nielen na bežné dni, ale aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete, aby vaša bábovka zažiarila ako kráľovná medzi dezertmi.
Príprava je jednoduchá a nepotrebuje veľa času ani špeciálne schopnosti. Stačí len pár základných ingrediencií a trocha trpezlivosti pri pečení. Výsledok však stojí za každú minútu čakania. Takže ak máte chuť na niečo skutočne lahodné, plné orechovej chuti s jemným rumovým podtónom, pustite sa do prípravy tejto orechovej bábovky. Uvidíte, že sa stane stálicou vo vašom repertoári sladkých receptov.
Orechová bábovka s rumom recept
Ingrediencie
- 250 g hladkej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 150 g mletých vlašských orechov
- 150 g roztopeného masla
- 4 vajcia
- 150 ml mlieka
- 50 ml rumu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
- maslo a múka na vymastenie a vysypanie formy
Postup
- Pripravte formu na bábovku. Formu na bábovku dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou, aby sa bábovka neprilepila.
- Predhrejte rúru. Rúru zapnite na 180 °C, aby sa predhriala, zatiaľ čo pripravujete cesto.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Tento krok je dôležitý pre dosiahnutie jemnej štruktúry bábovky.
- Pridajte maslo, mlieko a rum. Do vyšľahaných vajec pridajte roztopené maslo, mlieko a rum. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Zmiešajte suché ingrediencie. V samostatnej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, mleté orechy a štipku soli.
- Spojte suché a mokré ingrediencie. Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrej zmesi a jemne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Pečte bábovku. Cesto vlejte do pripravenej formy a dajte piecť do predhriatej rúry. Bábovku pečte približne 50 – 60 minút, alebo pokiaľ špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Nechajte vychladnúť. Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- Posypte cukrom alebo polejte rumovou polevou. Pred podávaním môžete bábovku posypať práškovým cukrom alebo ju ozdobiť jednoduchou rumovou polevou (z práškového cukru a pár kvapiek rumu).
Orechová bábovka s rumom otázky a odpovede
Môžem rum nahradiť niečím iným?
Áno, ak chcete vynechať alkohol, môžete rum nahradiť vanilkovým extraktom alebo mandľovou arómou pre extra chuť. Prípadne použite trochu mlieka navyše pre zachovanie vláčnosti.
Aké orechy sú najlepšie na tento recept?
Najčastejšie sa používajú vlašské orechy, ktoré dodajú bábovke výraznú orechovú chuť. Môžete však experimentovať aj s lieskovými alebo mandľami, ktoré zjemnia chuť.
Je potrebné orechy pred použitím opražiť?
Orechy nie je nutné opražiť, ale ich chuť sa pražením zvýrazní. Ak máte čas, môžete ich na pár minút opiecť na suchej panvici, ale nechajte ich pred pridaním do cesta vychladnúť.
Ako dlho bábovka vydrží čerstvá?
Bábovka zostane čerstvá 3 – 4 dni, ak ju uchováte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Na dlhšie skladovanie ju môžete uložiť do chladničky, ale stratí trochu na vláčnosti.
Je možné použiť namiesto masla olej?
Áno, maslo môžete nahradiť rastlinným olejom, ktorý bábovke dodá ešte väčšiu vláčnosť. Použite približne 120 ml oleja namiesto masla.
Čo robiť, ak sa bábovka prilepí k forme?
Dôležité je formu dôkladne vymastiť maslom a vysypať múkou, aby sa bábovka neprilepila. Ak sa aj tak prilepí, skúste formu jemne potriasť alebo ju chvíľu nechať stáť hore dnom na mriežke.
