Výborná grécka cícerová polievka – jednoduchý a rýchly recept

Tento výdatný, jednoduchý a mimoriadne upokojujúci recept na grécku cícerovú polievku revithia je bezpochyby dokonalým jedlom na chladné zimné dni.

Ingrediencie

• 500 g cíceru
• 1 veľká červená cibuľa
• 1/2 šálky olivového oleja
• 1 bobkový list
• 2 ČL sušeného oregana
• soľ
• čierne mleté ​​​​korenie
• šťava z 1-2 citrónov
• 2 PL múky

Postup prípravy

1. Cícer umyjeme a necháme ho cez noc namočený v studenej vode. Následne ho scedíme a poriadne prepláchneme veľkým množstvom vody.
2. Cícer vložíme do veľkej panvice alebo hrnčeka a zalejeme veľkým množstvom vody ( aspoň 4 cm nad cícerom).
3. Varíme cca 15 minút, počas varenia odstraňujeme drevenou vareškou penu z vrchu. Potom ho scedíme a vložíme späť do panvice.
Reklama
4. Pridáme toľko teplej vody, aby bol cícer celý ponorený. Privedieme do varu a pridáme olivový olej, nakrájanú cibuľu, oregano a bobkové listy. Znížime teplotu a varíme prikryté asi 1 – 2 hodiny, pokiaľ cícer nezmäkne. V prípade potreby dolievame vodu.
5. Do mištičky dáme múku a citrónovú šťavu a postupne prilievame polievku. Šľaháme a zmes pridáme pomaly do polievky a okoreníme. Jemne miešame 2-3 minúty, kým polievka nezhustne.
6. Servírujeme s olivami a s chlebom.