Tieto plnené cukety naložené chutnými paradajkami, feta syrom a čerstvými bylinkami môžete mať hotové už do 20 minút. Vyskúšajte tento jednoduchý a zdravý recept.

Ingrediencie

3 cukety
olivový olej
soľ
korenie 4 farieb
Sušené oregano
170 g cherry paradajky
3 jarné cibuľky (biele aj zelené časti)
150 g syra feta
6 až 10 nasekaných lístkov čerstvej mäty
Veľká hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Kôra z 1 citróna
Šťava z citróna

Postup prípravy

Cukety orežeme a prekrojíme na polovice. Z oboch strán ich poriadne potrieme olivovým olejom, ochutíme soľou, korením a oreganom. Zahrejeme si grolovaciu panvicu na strednú teplotu pokvapkanú olivovým olejom a pridáme cukety dužinou nadol. Grilujeme 3 – 5 minút alebo kým nie sú mäkké a okraje jemne zuhoľnatené. Potom cukety otočíme na druhú stranu a grilujeme ďalších aspoň 3 – 5 minút. Odstránime z tepla a necháme vychladnúť.
Vychladnuté cukety vydlabeme malou lyžičkou, aby vznikli malé lodičky, pričom dužinu nevyhadzujeme. Ak je dužina príliš mokrá, poriadne ju vyžmýkame a vložíme do misky. Pridáme cherry paradajky prerezané na polovice, cibuľky nasekané nadrobno, rozdrvený syr feta, mätu, petržlenovú vňať a citrónovú kôru. Na zmes pridáme kvapku šťavy z citróna a posypeme oreganom. Pokvapkáme olivovým olejom a poriadne premiešame.
Plnkovú zmes pomocou lyžičky navrstvíme do cuketových lodičiek a servírujeme s tzatziky.