Zavárané huby v sladkokyslom náleve – overený recept

Nazbierali ste plný košík húb a neviete čo s nimi? Zavarte ich!

Ingrediencie

• Očistené a nakrájané huby
• 1 – 2 ks cibule
• 250 ml vody
• 80 ml octu
• 2 PL kryštálového cukru
• 2 malé bobkové listy
• 4 guličky nového korenia
• 8 guličiek celého čierneho korenia
• horčicové semienka
• ½ ČL soli

Postup prípravy

1. Poháre poriadne umyjeme a necháme úplne vysušiť. Do každého pohára dáme 1-2 kolieska cibule a horčicové semienka. (Kto má rád pikantné môže pridať aj kúsok feferónky)
2. Huby očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Ak sú maličké, necháme vcelku. Do hrnca dáme nakrájané huby, zalejeme vodou, osolíme a privedieme do varu. Varíme 1-2 minúty, vodu zlejeme a huby poriadne prepláchneme.
3. Do hrnčeka si dáme vodu, ocot, cukor, bobkové listy, nové a čierne korenie, soľ a privedieme do varu. Varíme asi 5 minút a necháme vychladnúť.
4. Do pripravených pohárov vložíme predvarené huby a zalejeme studeným nálevom. Nálev musí byť všade, môžeme si pomôcť nožíkom a huby poposúvať a doliať nálevom.
5. Dáme viečka a sterilizijeme 20 minút pri 90 °C a na druhý deň znova 20 minút pri 90 °C.