Zázvorové sušienky plnené pomarančovým krémom – originálny recept

Tieto sušienky kombinujú typické zimné chute: zázvor zvonku a citrusový nádych vo vnútri.

Ingrediencie

Sušienky 

• 350 g hladkej múky
• 1 ČL prášok do pečiva
• 1 ČL sóda bikarbóna
• Štipka soli
• 185 g masla izbovej teploty
• 200 g cukru plus 100 g na obaľovanie
• 1 veľké vajce
• 70 g melasy
• 1 PL strúhaný čerstvý zázvor

Krém 

• 115 g masla izbovej teploty
• 1 ČL strúhanej pomarančovej kôry ( aj viac podľa chuti)
• 200 g práškového cukru
• 1 PL smotana na šľahanie

Postup prípravy

1. Do misky si dáme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ a poriadne zamiešame. V druhej miske si vyšľaháme maslo a 200 g cukru na strednom stupni do svetlej a nadýchanej hmoty, asi 3 minúty. Zašľaháme vajce, melasu a zázvor.
2. Na mixéri znížime rýchlosť a postupne prisypávame a zašľahávame múčnu zmes. Keď je cesto poriadne spojené, prikryjeme misku a dáme do chladničky asi na 1 hodinu.
Reklama
3. 2 väčšie plechy si vystelieme papierom na pečenie. Zvyšných 100 g cukru si dáme do menšej misky. Z pol lyžice cesta vytvarujeme guľôčku a obalíme ju v cukre. Takto spracujeme všetko cesto, pričom obalené guľôčky ukladáme cca 3 cm od seba. Keď máme plech hotový, dáme ho do mrazničky na 15 minút.
4. Rúru si predhrejeme na 180 °C a pečieme8 až 10 minút, kým nie sú sušienky nafúknuté. Po dopečení necháme 5 minút chladnúť na plechu, potom preložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
5. Pomocou mixéra si vyšľaháme maslo, kým nebude bledšie a krémové. Pridáme pomarančovú kôru a zašľaháme. Potom znížime rýchlosť na nízku a postupne pridávame preosiaty cukor. Nakoniec zašľaháme smotanu. Sušienky spájame pomocou krému.