Preskočiť na obsah

Zdravá domáca majonéza

Tento recept na zdravú domácu majonézu je veľmi jednoduchý a rýchly. Z ingrediencií v tomto recepte dokážete vyrobiť približne 300 ml majonézy, ktorú môžete použiť na dochutenie vášho vianočného, alebo veľkonočného šalátu. Vyskúšajte tiež recept na výborný zemiakový šalát.

Ingrediencie

  • 2 žĺtky 
  • 1PL horčice (dijonská, kremžská) 
  • 200 ml rastlinného oleja 
  • Citrón (alebo limetka) 
  • Soľ 
  • Čierne mleté korenie 

Postup

  1. Všetky suroviny si nachystáme aspoň dve hodiny vopred, aby mali izbovú teplotu.  
  2. Do misky si dáme žĺtka, horčicu, šťavu z citróna, soľ a korenie. Metličkou alebo šľahačom šľaháme. Pomaličky (po kvapkách) prilievame za stáleho šľahania olej, pokiaľ nezačne zmes hustnúť. Potom môžeme pridávať olej vo väčšom množstve.  
  3. Podľa potreby dochutíme soľou a korením, prípadne šťavou z citróna. 
Ďalšie inšpirácie
Skip to content