...

Tekvicové cookies sú jedným z najobľúbenejších jesenných dezertov a nie je ťažké pochopiť prečo. Pridaním tekvicového pyré a tekvicového korenia do cesta na sušienky získate nebeský vankúšový koláčik s výraznou jesennou atmosférou.

Ingrediencie

  • 300 g hladkej múky 
  • 1 ČL prášku do pečiva 
  • 1 ČL korenia pumpkin spice mix 
  • 1/2 ČL soľ 
  • 135 g masla 
  • 100 g hnedého cukru 
  • 70 g. kryštálového cukru 
  • 100 g tekvicové pyré 
  • 1 vajce 
  • 2 ČL vanilkový extrakt 
  • 250 g čokoládových lupienkov 

Korenie pumpkin spice mix 

  • 1 ČL mletej škorice 
  • ¼ ČL mletého muškátového orieška 
  • ¼ ČL mletého zázvoru 
  • ⅛ ČL mletých klinčekov 

Postup prípravy

  1. Predhrejeme si rúru na 180 °C a dva plechy si vystelieme papierom na pečenie.  
  2. V malej miske si zmiešame múku, sódu bikarbónu, tekvicové korenie a soľ.  
  3. Vo väčšej miske si vyšľaháme rozpustené maslo, biely a hnedý cukor, kým nebude zmes nadýchaná a hladká. Zašľaháme tekvicové pyré, vajce a vanilkový extrakt, kým sa nespoja, potom pridáme múku. Šľaháme na nízkej rýchlosti, kým sa zmes nespojí. Pridáme čokoládové lupienky a zmes jemne varechou zamiešame. 
  4. Cesto dáme do chladničky na 30 minút. Na plech tvarujeme malé guličky a ukladáme 2 – 3 cm od seba. Pečieme cca 12 minút.