Preskočiť na obsah

Zemiaková polievka s medvedím cesnakom

Zemiaková polievka s medvedím cesnakom je populárna polievka, ktorá sa často pripravuje v období, keď medvedí cesnak začína rásť. Polievka sa zvykne variť z jemne nakrájaných zemiakov, cibule, cesnaku a základu z vývaru. Medvedí cesnak pridáva polievke charakteristickú vôňu a chuť.

Polievka sa zvykne podávať s kyslou smotanou alebo s opečeným chlebom. Okrem toho sa medvedí cesnak často používa aj ako dekorácia na vrchol polievky, čo dodáva jedlu estetický vzhľad. Polievka s medvedím cesnakom je populárna nielen v Slovenskej kuchyni, ale aj v kuchyniach iných krajín, kde rastie medvedí cesnak.

Recept Zemiaková polievka s medvedím cesnakom

Ingrediencie

  • 100 g medvedieho cesnaku 
  • 450 g zemiakov 
  • 1 cibuľa 
  • 1 PL masla 
  • 1 l kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru  
  • 75 ml smotany na šľahanie 
  • soľ  
  • mleté čierne korenie 

Postup

  1. Listy medvedieho cesnaku dôkladne umyjeme a nasekáme nadrobno. 
  2. V hrnci si rozohrejeme maslo a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Restujeme do sklovita asi 2 – 3 minúty. Potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky a nasekaný medvedí cesnak. Restujeme asi 1 minútu. Prilejeme vývar, prikryjeme, privedieme do varu a na miernom ohni varíme, kým zemiaky nezmäknú (asi 15-20 minút). 
  3. Keď sú zemiaky mäkké polievku rozmixujeme, prilejeme smotanu a nakoniec dochutíme soľou a korením.  
  4. Vypneme a podávame posypané nasekanými listami medvedieho cesnaku. 

Zemiaková polievka s medvedím cesnakom otázky a odpovede

Ako dlho vydrží zemiaková polievka s medvedím cesnakom v chladničke?

Polievka vydrží v chladničke asi 2-3 dni, ak je správne uskladnená v uzatvorenej nádobe. Odporúča sa ju konzumovať čerstvú.

Je zemiaková polievka s medvedím cesnakom zdravá?

Áno, zemiaková polievka s medvedím cesnakom môže byť zdravá, pretože obsahuje zdravé zložky, ako sú zemiaky, zelenina a bylinky. Medvedí cesnak má tiež antioxidantové a protizápalové účinky.

Dá sa zemiaková polievka s medvedím cesnakom zmraziť?

Áno, zemiaková polievka s medvedím cesnakom sa dá zmraziť. Odporúča sa ju zmraziť v porciách, aby sa dala ľahko ohriať. Pri ohrievaní treba pridať trochu vody alebo vývaru, pretože sa môže stať, že sa polievka stane príliš hustou po zmrazení a rozmrazení.

Ďalšie inšpirácie
Skip to content