Preskočiť na obsah

Amchur

Amchur, známy aj ako sušená mango, je korenie používané v ázijskej kuchyni, najmä v indických a pakistanských receptoch. Je vyrobený zo zrelých, nezrelých zelených mangov, ktoré sú zbavené šupky, jadierok a mäsa. Potom sa sušia a mletia na prášok. Amchur má charakteristickú kyslú a ovocnú chuť, ktorá pridáva do jedál osviežujúci a citrusový nádych. Používa sa na dochutenie rôznych jedál, vrátane kari, omáčok, marinád, šalátov, nádiel a nakladaných pochutín. Okrem svojej chuťovej výhody má amchur aj zdravotné výhody, pretože obsahuje vitamíny C, E a rôzne antioxidanty. Je to vynikajúce korenie pre tých, ktorí hľadajú alternatívu kyslého dochucovadla s prírodným pôvodom.