Preskočiť na obsah

Biela čokoláda

Biela čokoláda je typ čokolády, ktorý sa vyznačuje svetlou farbou a jemnou, krémovou chuťou. Na rozdiel od mliečnej čokolády a tmavej čokolády neobsahuje kakao pevné látky, ale je vyrobená z kakaového masla, cukru a mlieka. Výroba bielej čokolády začína oddelením kakaového masla od kakaových zŕn. Kakaové maslo sa potom zmieša s cukrom a prípadne s prídavkom sušeného mlieka a vanilkovej arómy. Táto zmes sa následne spracuje a formuje do čokoládových tabliet alebo iných tvarov.