Preskočiť na obsah

Čerstvé droždie

Čerstvé droždie je kvasnicová kultúra, ktorá sa používa na kvasenie cesta. V receptoch sa zvyčajne uvádza množstvo droždia v gramoch. Použitie čerstvého droždia oproti suchému droždiu môže dať pečeným výrobkom jemnejšiu a mäkšiu textúru a rýchlejšie kysnutie. Čerstvé droždie sa dá zakúpiť v obchodoch so surovinami na pečenie alebo v pekárňach.