Preskočiť na obsah

Galangal

Galangal, známy aj ako „thajský zázvor“, je koreňová rastlina používaná v ázijskej kuchyni, najmä v thajskej a indonézskej kuchyni. Má podobný vzhľad ako zázvor, ale má silnejšiu, pikantnejšiu a mierne citrónovú chuť. Galangal je dôležitou súčasťou kari pasty, kde pridáva bohatú a hrejivú chuť. Je tiež často používaný v polievkach, omáčkach, kariach, marinádach a iných ázijských jedlách. Okrem svojho chuťového prínosu má galangal aj liečivé vlastnosti a je tradične využívaný na podporu trávenia, zmierňovanie bolesti a podporu imunitného systému. Jeho aromatický a unikátny profil chuťov robí z galangalu dôležitú zložku pre autentické ázijské jedlá.