Preskočiť na obsah

Mleté biele korenie

Mleté biele korenie je korenina pochádzajúca z plodov bieleho koreňa (Piper nigrum). Je to jedna z najbežnejších a najpoužívanejších korenín vo svetovej kuchyni. Má jemnú a pikantnú chuť s ľahkým korenistým nádychom. Mleté biele korenie je vyrobené z zrelých plodov bieleho koreňa, ktoré sú zbierané, sušené a potom mleté na jemný prášok. Oproti čiernemu koreňu má biele korenie miernejšiu chuť a je menej aromatické. Jeho farba je bledšia, takže sa často používa v receptoch, kde je žiadaná menej výrazná korenistá chuť.