Preskočiť na obsah

Údené mäso

Údené mäso, ako napríklad slanina, šunka alebo klobása, je mäso, ktoré bolo vykostené a potom bolo vystavené dymu z dreva alebo inej palivovej látky. Táto technika sa používa na predĺženie trvanlivosti mäsa a na pridanie charakteristickej chuti a arómy. Údené mäso sa môže používať ako hlavná zložka alebo prísada v rôznych receptoch, vrátane polievok, šalátov, sendvičov a ďalších jedál. Je dôležité si uvedomiť, že údené mäso môže byť vysoké v soli a tuku, takže by malo byť konzumované s mierou.