Halloween je dnes oslavovaný po celom svete a jeho tradície sa rozširujú do stále nových krajín. Hoci sa mnohí domnievajú, že Halloween je sviatok amerického pôvodu, jeho korene siahajú až k starodávnym keltským festivalom, ako je Samhain, ktorý sa oslavoval v Írsku a Škótsku. Dnes sa Halloween stal medzinárodným fenoménom, ktorý kombinuje starodávne rituály s modernou kultúrou – od kostýmov a výzdoby po špeciálne jedlá a nápoje.
Jedným z kľúčových prvkov Halloweenu sú jedlá, ktoré sa často spájajú s konkrétnymi krajinami a ich tradíciami. Na každom mieste, kde sa Halloween slávi, sa ľudia stretávajú, aby si vychutnali pochúťky, ktoré sú spojené s týmto sviatkom. V nasledujúcich častiach sa pozrieme na najzaujímavejšie a najpopulárnejšie halloweenské jedlá vo svete.
Spojené štáty americké – Tekvicový koláč a sladkosti
V USA je Halloween synonymom tekvíc. Jedným z najznámejších halloweenskych jedál je tekvicový koláč. Tento tradičný koláč sa pripravuje z tekvicového pyré a korenín, ako sú škorica, muškátový orech a klinčeky, ktoré mu dodávajú sladkú a korenistú chuť. Je to obľúbený dezert nielen na Halloween, ale aj počas celej jesene, najmä na Deň vďakyvzdania.
Okrem tekvicového koláča sú samozrejme populárne aj sladkosti, ktoré sa rozdávajú deťom, keď sa obliekajú do kostýmov a chodia od dverí k dverám so známym pokrikom „Trick or Treat“. Najbežnejšie sladkosti na Halloween zahŕňajú čokolády, lízanky, marshmallows a klasické „candy corn“ – malé cukríky v oranžovo-bielo-žltej farbe, ktoré pripomínajú kukuricu. Tieto sladkosti sú neoddeliteľnou súčasťou halloweenskej oslavy v Spojených štátoch.
Írsko – Colcannon a Barmbrack
Írsko je krajinou, kde má Halloween svoje korene. Preto nie je prekvapujúce, že sa tu stále oslavuje so špeciálnymi tradičnými jedlami. Jedným z nich je Colcannon, tradičné jedlo z varenej kapusty, zemiakov a cibuľky. Hoci to znie jednoducho, pre Írov má toto jedlo veľký význam. Do zmesi sa často pridáva aj maslo a niekedy sa do neho schováva minca alebo prsteň – predmety, ktoré majú priniesť šťastie tomu, kto ich nájde.
Ďalším tradičným jedlom je Barmbrack, čo je sladký koláč, ktorý obsahuje sušené ovocie a často aj malé kúsky rôznych predmetov s predpoveďou. Podobne ako pri colcannone, ľudia veria, že predmety v barmbracku majú symbolický význam – prsteň znamená blížiaci sa sobáš, minca symbolizuje bohatstvo a kúsok handričky predpovedá finančné ťažkosti.
Mexiko – Pan de Muerto a Calaveras de Azúcar
Mexiko má na konci októbra a začiatkom novembra vlastnú verziu Halloweenu, ktorou je Deň mŕtvych (Día de los Muertos). Tento sviatok je oslavou zosnulých, ktorí sa podľa tradície vracajú na zem, aby sa opäť spojili so svojimi blízkymi. Tento deň je plný jasných farieb a symbolov, pričom jedným z najznámejších je Pan de Muerto (chlieb mŕtvych). Ide o sladký chlieb ochutený anízom a pomarančovou kôrou, často zdobený krížmi alebo inými motívmi z cesta. Chlieb sa zvykne položiť na oltár ako súčasť obety pre mŕtvych.
Ďalším charakteristickým jedlom sú Calaveras de Azúcar, čo sú farebné cukrové lebky. Tieto lebky, ozdobené jasnými farbami a menami zosnulých, sú symbolom sviatku Día de los Muertos. Zvyk jesť cukrové lebky je symbolický – má pripomínať krehkosť života a posmrtnú radosť.
Anglicko – Parkin Cake a Toffee Apples
V Anglicku je Halloween obdobím, keď sa ľudia vracajú k starým tradíciám spojeným s keltským sviatkom Samhain. Jedným z obľúbených jedál je Parkin Cake, ktorý pochádza z Yorkshire a je podobný perníku. Parkin Cake sa pripravuje z ovsených vločiek, melasy, zázvoru a cukru. Tento hustý a vlhký koláč má bohatú chuť, ktorá je ideálna na chladné jesenné dni.
V Anglicku sú taktiež veľmi obľúbené Toffee Apples (jablká v karameli), ktoré sú spojené nielen s Halloweenom, ale aj s Bonfire Night, ktorá sa oslavuje 5. novembra. Tieto jablká sú namočené v sladkom karameli a často posypané rôznymi posýpkami, čo im dodáva farebnosť a chutnosť.
Taliansko – Ossi dei Morti a Fave dei Morti
V Taliansku sa Halloween spája s náboženskými sviatkami Všech svätých (Ognissanti) a Dušičkami (Il Giorno dei Morti). Tradične sa v tomto období pripravujú dezerty, ktoré symbolizujú pamiatku zosnulých. Ossi dei Morti (kosti mŕtvych) sú malé, tvrdé sušienky, ktoré majú tvar kostí. Sú vyrobené z mandlí a cukru a v rôznych regiónoch Talianska ich nájdete s rôznymi príchuťami.
Fave dei Morti sú ďalšie tradičné sušienky, ktoré sa pečú počas sviatku všetkých svätých. Tieto sušienky sú vyrobené z mandľovej pasty a majú príjemne sladkú chuť. Symbolizujú fazuľu, ktorá bola kedysi považovaná za posvätnú a spojená s pamiatkou mŕtvych.
Japonsko – Kabocha Pumpkin Pudding a Halloween Sushi
Japonsko prijalo Halloween ako zábavnú udalosť plnú kostýmov a párty, pričom jedlá spojené s Halloweenom tu získali jedinečný japonský nádych. Jedným z obľúbených jedál je Kabocha Pumpkin Pudding, ktorý sa pripravuje z kabocha tekvice, ktorá je sladšia a jemnejšia ako typická tekvica. Tento dezert má krémovú konzistenciu a je často dochutený karamelom.
Okrem toho je populárne aj Halloween Sushi, ktoré sa pripravuje v rôznych tvaroch pripomínajúcich strašidelné postavičky alebo tradičné japonské symboly. Často sa do sushi pridávajú ingrediencie, ktoré mu dodávajú jesenné farby – napríklad oranžová ikra alebo červené ryžové závitky.
Španielsko – Buñuelos a Huesos de Santo
V Španielsku sú sviatky spojené s pamiatkou zosnulých veľmi dôležité a sú oslavované rôznymi tradičnými jedlami. Buñuelos sú malé vyprážané gule z cesta, ktoré sa tradične podávajú počas sviatku Všech svätých. Často sa plnia krémom alebo sa podávajú s posýpkou z práškového cukru.
Ďalšou pochúťkou sú Huesos de Santo (kosti svätých), ktoré sú cukrové koláčiky v tvare kostí, plnené sladkým žĺtkovým krémom. Tento dezert má svoj pôvod v Kastílii a je obľúbený najmä v období Dušičiek.
Filipíny – Puto a Suman
Filipíny oslavujú svoj vlastný sviatok zvaný Undas, ktorý je podobný Halloweenu a pripomína sviatok všetkých svätých. Rodiny sa stretávajú na cintorínoch, aby si uctili svojich zosnulých príbuzných. Tradičné filipínske jedlá, ktoré sa počas tohto sviatku konzumujú, zahŕňajú Puto (parené ryžové koláče) a Suman (lepkavé ryžové koláče zabalené v banánových listoch).
Puto je vyrobené z ryžovej múky a často sa podáva ako sladký dezert alebo príloha k slaným jedlám. Suman, na druhej strane, je varený v kokosovom mlieku a má mierne sladkú chuť. Tieto jedlá majú nielen kultúrny význam, ale sú tiež symbolom rodinného puto na Filipínach.
Halloween je sviatkom, ktorý sa spája s jedlom, symbolmi a tradíciami. Každá krajina má svoje jedinečné recepty a spôsoby oslavy, ktoré sú spojené s týmto sviatkom. Či už ide o sladké cukrové lebky v Mexiku, perníkový Parkin Cake v Anglicku alebo tekvicový koláč v Spojených štátoch, halloweenské jedlá sú dôležitou súčasťou tohto sviatku.
Hoci sú tradície rôzne, ich spoločným znakom je zmysel pre komunitu a rodinné putá, ktoré Halloween po celom svete prináša. Táto rozmanitosť jedál ukazuje, ako si rôzne kultúry prispôsobujú Halloween svojim vlastným spôsobom, pričom si zachovávajú svoj národný charakter a jedinečnosť. Halloween tak nie je len o strašení a sladkostiach, ale aj o zdieľaní chutí a kultúry s celým svetom.
