Cícerová paštéta je jedným z tých pokrmov, ktoré dokonale spájajú jednoduchosť prípravy s výnimočnou chuťou a výživovou hodnotou. Tento pokrm, ktorý je často inšpirovaný stredomorskou a blízkovýchodnou kuchyňou, je ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahkú, no zároveň sýtu alternatívu k tradičným mäsovým nátierkam. Cícer, známy aj ako strukovina bohatá na bielkoviny a vlákninu, tvorí základ tejto lahodnej paštéty, ktorá je výborným zdrojom energie a živín.
Jednou z najväčších výhod cícerovej paštéty je jej všestrannosť. Je to jedlo, ktoré môžete podávať na mnoho rôznych spôsobov – či už ako nátierku na čerstvý chlieb, ako dip k zeleninovým tyčinkám, alebo ako súčasť bohatšieho bufetu. Jej krémová textúra a jemne oriešková chuť, ktorú tahini (sezamová pasta) dodáva, robia z tejto paštéty ideálnu voľbu pre tých, ktorí si radi vychutnajú plnohodnotné jedlo bez ťažkostí pri jeho príprave.
Cícerová paštéta je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Cícer je bohatý na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti, čo je ideálne pre tých, ktorí sa snažia udržať si zdravú hmotnosť. Okrem toho je cícer vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, čo robí z tejto paštéty skvelý pokrm pre vegetariánov a vegánov. Tahini pridáva paštéte jemne orieškovú chuť a zároveň poskytuje zdravé tuky a ďalšie živiny, ako je vápnik a železo.
Príprava cícerovej paštéty je mimoriadne jednoduchá a rýchla, čo z nej robí ideálny pokrm pre zaneprázdnených ľudí. Stačí len pár základných ingrediencií, ktoré pravdepodobne už máte doma, a za pár minút máte hotovú lahodnú paštétu, ktorú môžete využiť na rôzne spôsoby. Navyše, cícerová paštéta je vynikajúcou voľbou aj pre tých, ktorí sa snažia obmedziť konzumáciu mäsa alebo len hľadajú ľahké a výživné jedlo na každý deň.
Jedným z kľúčových prvkov cícerovej paštéty je jej chuťová flexibilita. Môžete ju jednoducho prispôsobiť svojim preferenciám – pridať viac cesnaku pre výraznejšiu chuť, dochutiť ju rascou alebo mletou paprikou, alebo pridať do nej nasekané bylinky ako petržlenovú vňať či koriander pre sviežejší tón. Každá z týchto úprav pridáva paštéte novú chuťovú dimenziu, čo ju robí ešte zaujímavejšou a atraktívnejšou.
Cícerová paštéta je skvelým doplnkom k akejkoľvek strave, či už ju podávate na raňajky, obed alebo večeru. Je ľahká, výživná a plná chuti, čo z nej robí ideálnu voľbu pre každodenné stolovanie, ako aj pre špeciálne príležitosti. Navyše, jej príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj začiatočník v kuchyni. Tento recept vám poskytne nielen zdravú alternatívu k tradičným nátierkam, ale aj spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac rastlinných bielkovín a vlákniny.
Ak hľadáte rýchle, chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek počas dňa, cícerová paštéta je tou správnou voľbou. Jej jemná, krémová textúra a bohatá chuť z nej robia jedlo, ktoré si obľúbite vy aj vaša rodina. Či už ju podávate s chlebom, zeleninou alebo ako súčasť obloženého taniera, cícerová paštéta určite nájde svoje miesto na vašom stole. Dobrú chuť!
Cícerová paštéta recept
Ingrediencie
- 1 konzerva cíceru (približne 400 g) alebo 1 a 1/2 šálky uvareného cíceru
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 1-2 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
- 2-3 lyžice olivového oleja
- Šťava z 1/2 citróna (približne 2 lyžice)
- 1 lyžička mletej papriky (voliteľné)
- 1/2 lyžičky mletej rasce (voliteľné)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2-3 lyžice vody (podľa potreby)
- Čerstvé bylinky (napríklad petržlenová vňať) na ozdobu (voliteľné)
Postup
- Príprava cíceru: Ak používate konzervovaný cícer, dôkladne ho prepláchnite pod studenou vodou a nechajte odkvapkať. Ak používate sušený cícer, predtým ho namočte na noc a potom uvarte do mäkka (približne 1-1,5 hodiny).
- Mixovanie: V mixéri alebo kuchynskom robote zmixujte cícer, tahini, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, mletú papriku a rascu (ak používate). Miešajte, kým nevznikne hladká a krémová zmes. Ak je paštéta príliš hustá, pridajte postupne 2-3 lyžice vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Pokračujte v mixovaní, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
- Dochutenie: Ochutnajte paštétu a podľa potreby pridajte soľ, čierne korenie alebo ďalšiu citrónovú šťavu podľa vašej chuti.
- Servírovanie: Cícerovú paštétu preložte do misky a ozdobte čerstvými bylinkami, ako je petržlenová vňať. Môžete ju tiež pokvapkať trochou olivového oleja a posypať mletou paprikou pre farebný efekt. Podávajte s čerstvým chlebom, bagetou, tortillami, zeleninovými tyčinkami alebo ako nátierku do sendvičov.
Cícerová paštéta otázky a odpovede
Môžem použiť sušený cícer namiesto konzervovaného?
Áno, sušený cícer môžete použiť. Pred prípravou ho však musíte namočiť na noc do vody a následne uvariť do mäkka (zvyčajne trvá varenie 1-1,5 hodiny). Uvarený cícer potom môžete použiť rovnako ako konzervovaný.
Čo je tahini a môžem ho vynechať?
Tahini je sezamová pasta, ktorá dodáva paštéte jemne orieškovú chuť a krémovú konzistenciu. Ak nemáte tahini alebo ho nechcete použiť, môžete ho nahradiť arašidovým alebo mandľovým maslom, hoci chuť bude trochu odlišná. Tahini môžete aj vynechať, no paštéta nebude taká krémová.
Ako dlho môžem skladovať cícerovú paštétu?
Cícerová paštéta sa môže skladovať v uzatvorenej nádobe v chladničke až 5 dní. Pred podávaním ju odporúčam vybrať z chladničky a nechať pár minút pri izbovej teplote, aby zjemnela.
Môžem cícerovú paštétu zamraziť?
Áno, cícerovú paštétu môžete zamraziť. Odporúča sa zamraziť ju v menších porciách, aby ste ju mohli rozmrazovať podľa potreby. V mrazničke vydrží až 3 mesiace. Pred konzumáciou ju nechajte rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote.
Ako môžem paštétu dochutiť podľa svojho vkusu?
Cícerová paštéta je veľmi flexibilná a môžete ju dochutiť rôznymi spôsobmi. Pridajte viac cesnaku pre výraznejšiu chuť, pridajte mletú rascu alebo papriku, alebo použite čerstvé bylinky ako petržlenovú vňať, koriander alebo bazalku. Môžete tiež pridať trochu citrónovej kôry pre osviežujúci nádych.
Aké ďalšie ingrediencie môžem pridať do paštéty?
Do paštéty môžete pridať rôzne ingrediencie podľa svojej chuti. Skvelými doplnkami sú nakladané sušené paradajky, olivy, kapary, alebo aj jemne nasekaná feferónka, ak máte radi pikantnejšie jedlá. Tieto prídavky dodajú paštéte nový rozmer chuti.
S čím môžem paštétu podávať?
Cícerová paštéta je skvelá ako nátierka na čerstvý chlieb, bagetu alebo tortilly. Môžete ju tiež podávať ako dip k čerstvej zelenine, ako sú mrkva, zeler, uhorky alebo papriky. Je tiež vynikajúca v sendvičoch alebo ako príloha k hlavnému jedlu.
