Cícerová polievka s kuskusom – chutný a rýchly recept

Cícerová polievka s kuskusom je dokonalým príkladom jedla, ktoré spája rýchlosť prípravy s bohatou chuťou a výživnou hodnotou. Cícer je plný bielkovín, vlákniny a vitamínov, čo robí túto polievku nielen chutnou, ale aj výdatnou. Kuskus, ako tradičná príloha severoafrických jedál, sa v tejto polievke dokonale dopĺňa s cícerom, čím vytvára plné, sýte jedlo, ktoré zasýti na dlhý čas. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú rýchlo pripraviť zdravé jedlo bez kompromisov na chuti.

Táto polievka je skvelou voľbou pre vegetariánov a vegánov, pretože kombinuje rastlinné bielkoviny z cícera s ľahkou, nadýchanou textúrou kuskusu. Vďaka pridaným koreninám, ako je mletá rasca a paprika, polievka získa zemitú, hrejivú chuť, ktorá pripomína tradičné stredomorské a blízkovýchodné chute. Štipka šafranu (ak sa rozhodnete ho použiť) dodá polievke elegantnú farbu a jemný nádych luxusu, no recept funguje skvele aj bez neho. Osviežujúci dotyk citrónu dodáva polievke jasný, svieži nádych, ktorý krásne vyvažuje bohaté chute cíceru a zeleniny.

Cícerová polievka s kuskusom je tiež veľmi flexibilná, takže ju môžete ľahko prispôsobiť podľa svojich chutí. Ak máte radi hustejšie polievky, môžete časť cícera rozmixovať, čím polievka získa krémovú konzistenciu. Zeleninu môžete variovať podľa toho, čo máte práve doma – cuketa, paprika či špenát sú skvelé prídavky, ktoré obohatia polievku o ďalšie chute a živiny. Ak preferujete jemne pikantné jedlá, môžete pridať štipku čili alebo škorice, čo jedlu dodá extra hĺbku.

Jedným z najväčších benefitov tohto receptu je jeho jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Stačí pár surovín, pár minút strávených pri sporáku, a máte na stole výživnú, chutnú polievku, ktorá vás zahreje a zasýti. Navyše, tento recept je vhodný na každý deň – od rýchlych pracovných obedo až po večerné jedlo pre celú rodinu. Ak hľadáte spôsob, ako do svojho jedálnička pridať viac rastlinných jedál plných živín, táto cícerová polievka s kuskusom je perfektnou voľbou. Je to jedlo, ktoré si zamilujete pre jeho chuť, textúru a jednoduchosť!

Cícerová polievka s kuskusom recept

Ingrediencie

• 1 plechovka cícera (400 g), sceďte a prepláchnite
• 1/2 hrnčeka kuskusu
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 mrkva, nakrájaná na kolieska
• 1 stonka zeleru, nakrájaná na malé kúsky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru (alebo voda)
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička mletej papriky (môže byť sladká alebo údená)
• Štipka šafranu (voliteľné)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať alebo koriander na ozdobu
• Citrón na dochutenie (voliteľné)

Postup

1. Príprava základu: V hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju na strednom plameni, kým nebude priesvitná, asi 3-4 minúty. Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalšiu minútu, kým sa nerozvinie vôňa.
2. Pridanie zeleniny: Pridajte nakrájanú mrkvu a zeler do hrnca a krátko ich orestujte, približne 3-4 minúty, kým mierne nezmäknú.
3. Pridanie korenín a vývaru: Do hrnca pridajte mletú rascu, papriku a šafran (ak ho používate). Všetko premiešajte, aby sa koreniny rozvoňali. Potom zalejte zeleninovým vývarom (alebo vodou) a priveďte polievku k varu.
4. Pridanie cícera: Keď polievka zovrie, pridajte scedený a prepláchnutý cícer. Znížte plameň a nechajte polievku variť na miernom ohni asi 15 minút, aby sa všetky chute spojili a zelenina úplne zmäkla.
5. Príprava kuskusu: Zatiaľ čo sa polievka varí, pripravte si kuskus. V miske zalejte kuskus vriacou vodou (v pomere 1:1) a nechajte ho prikrytý odpočívať 5-10 minút, kým nasiakne všetku vodu. Potom ho jemne premiešajte vidličkou.
6. Spojenie: Keď je zelenina uvarená a polievka pripravená, pridajte do polievky pripravený kuskus. Premiešajte a dochuťte soľou, čiernym korením a trochou citrónovej šťavy, ktorá dodá svieži nádych.
7. Podávanie: Cícerovú polievku podávajte horúcu. Ozdobte ju čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom a podávajte s citrónovými mesiačikmi na dochutenie.

Tipy

• Ak nemáte kuskus, môžete ho nahradiť bulgurom alebo quinoa.
• Ak preferujete hustejšiu polievku, môžete polovicu cícera rozmixovať pred pridaním kuskusu, čím dosiahnete krémovejšiu konzistenciu.
• Pre extra chuť môžete pridať štipku škorice alebo čili prášku, ak máte radi jemne pikantné jedlá.

Cícerová polievka s kuskusom otázky a odpovede

Ďalšie inšpirácie

Hustá polievka s polentou a hubami – bohatý a krémový recept

Krémová brokolicová polievka s pohánkou – zdravý a chutný recept

Pohánková polievka so zeleninou – výživný recept na každý deň

Krémová polievka s polentou – jednoduchý a lahodný recept