Čokoládovo-čili crinkles sú sušienky, ktoré prinášajú niečo výnimočné a nečakané – spojenie bohatej čokoládovej chuti s jemnou pikantnosťou čili. Táto kombinácia je pre tých, ktorí sa neboja experimentovať a ocenia sladkosť s nádychom korenia. Predstavte si, že sa zahryznete do jemne popraskanej cukrovej krusty, ktorá ukrýva bohatý, vláčny čokoládový stred. Vzápätí vás prekvapí jemný štipľavý záver, ktorý sa plynule rozvíja v ústach a dodáva sušienke jedinečný charakter.
Pečenie Čokoládovo-čili crinkles je zážitkom samo o sebe. Čokoládová aróma sa mieša s korenistou vôňou čili, ktorá zaplní kuchyňu a naladí vás na zimné alebo sviatočné chvíle. Tieto sušienky sú nielen krásnym dezertom pre každú príležitosť, ale aj originálnym spôsobom, ako prekvapiť hostí alebo potešiť niekoho blízkeho, kto má rád netradičné chute.
Crinkles sú ideálne, ak chcete pripraviť niečo jednoduché, no zároveň zvláštne. Čili a čokoláda spolu vytvárajú kontrast, ktorý len tak ľahko nenájdete – je to spojenie sladkosti a jemnej ostrosti, ktoré vás zahreje. Tento recept je tiež skvelým projektom pre rodinné pečenie, keďže formovanie a obaľovanie sušienok v cukre môže byť zábavné aj pre deti, ktoré sa rady zapájajú do príprav v kuchyni.
A tak, ak sa najbližšie rozhodnete potešiť svoje chuťové bunky niečím novým, siahnite po tomto recepte. Čokoládovo-čili crinkles sú dezertom, ktorý zmení každodenné chvíle na výnimočný zážitok, a z každej sušienky sa stáva malé dobrodružstvo – sladké, hrejivé a s nádychom pikantnosti, ktorá vás prekvapí.
Čokoládovo-čili crinkles recept
Ingrediencie
- 200 g hladkej múky
- 100 g hnedého cukru
- 50 g práškového cukru (na obaľovanie)
- 100 g masla (mäkkého)
- 150 g tmavej čokolády (nasekanej alebo roztopenej)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 lyžičky soli
- 1 lyžička mletého čili prášku (prispôsobte podľa chuti, ak preferujete jemnejší alebo ostrejší nádych)
- 1/2 lyžičky mletej škorice (voliteľné)
- 2 vajcia
Postup
- Pripravte čokoládovo-čili zmes – v miske vymiešajte mäkké maslo s hnedým cukrom, až kým nevznikne krémová a nadýchaná zmes. Pridajte vajcia jedno po druhom a vanilkový extrakt, a dobre premiešajte.
- Pridajte roztopenú čokoládu – jemne roztopenú tmavú čokoládu pridajte do cesta a premiešajte, aby sa rovnomerne zapracovala.
- Pridajte suché ingrediencie – v druhej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ, čili prášok a škoricu. Suché ingrediencie postupne pridajte k mokrej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto chlaďte – zabaľte cesto do potravinovej fólie a nechajte ho v chladničke aspoň 1-2 hodiny. Vychladené cesto sa lepšie tvaruje a pri pečení si zachová svoj tvar.
- Formujte guľky a obaľujte ich v cukre – predhrejte rúru na 180 °C. Z cesta vytvarujte malé guľky (asi vo veľkosti vlašského orecha) a každú guľku obaľte v práškovom cukre, ktorý dodá crinkles ich charakteristickú krustu.
- Pečte crinkles – guľky uložte na plech vyložený papierom na pečenie a medzi nimi nechajte dostatok miesta. Pečte približne 10-12 minút, kým sa crinkles jemne nerozpraskajú a na povrchu sa vytvorí krásna popraskaná vrstva.
- Nechajte vychladnúť – po upečení nechajte crinkles na plechu chvíľu vychladnúť, aby sa spevnili. Po vychladnutí sú pripravené na servírovanie – čokoláda s jemným čili podtónom vás príjemne prekvapí.
Čokoládovo-čili crinkles otázky a odpovede
Ako dosiahnuť jemne pikantnú chuť bez prílišnej ostrosti?
Použite mletý čili prášok podľa chuti a začnite s menším množstvom, napríklad pol lyžičky. Ak máte radi len mierne pikantnú chuť, pridávajte čili opatrne, aby ste získali jemný, ale stále hrejivý podtón.
Môžem použiť čili vločky namiesto čili prášku?
Áno, môžete, ale používajte ich s mierou, pretože čili vločky môžu byť ostrejšie. Pre jemnejšiu pikantnosť sa držte menšieho množstva a vločky jemne rozdrvte, aby sa ľahšie rozmiešali v ceste.
Aký typ čokolády je najlepší na tento recept?
Najlepšie je kvalitná horká čokoláda s obsahom kakaa okolo 70 %. Horká čokoláda vyváži sladkosť a dopĺňa pikantnosť čili, čím sa vytvorí bohatá a výrazná chuť.
Môžem cesto pripraviť vopred?
Áno, cesto môžete pripraviť deň vopred a nechať ho odpočívať v chladničke. Pred pečením ho nechajte chvíľu zmäknúť, aby sa dalo ľahšie tvarovať do guľôčok.
Ako dosiahnuť krásny popraskaný vzhľad crinkles?
Dôležité je cesto dobre vychladiť a guľky pred pečením obaľte v hrubej vrstve práškového cukru. Chladné cesto sa pri pečení rovnomerne rozšíri a vytvorí charakteristické praskliny.
Ako dlho vydržia Čokoládovo-Čili Crinkles čerstvé?
Vo vzduchotesnej nádobe vydržia čerstvé asi 3-4 dni pri izbovej teplote. Na dlhšie skladovanie ich môžete zamraziť a pred podávaním nechať rozmraziť pri izbovej teplote.
