Perníkové korenie je jednou z tých nenahraditeľných zmesí, ktorá okamžite navodí pocit útulnosti, radosti a blížiacich sa Vianoc. Nie je nič príjemnejšie, ako keď sa domovom šíri vôňa čerstvo upečených perníkov alebo iných sladkostí, ktorým práve táto voňavá zmes dodáva jedinečný charakter. Mnohé recepty na sviatočné dezerty si síce žiadajú kupované perníkové korenie, no vyrobiť si ho doma má svoje čaro aj výhody. Získate absolútnu kontrolu nad kvalitou a čerstvosťou korenín a môžete si pripraviť presne takú chuťovú kombináciu, ktorá najviac vyhovuje vašim preferenciám.
Domáce perníkové korenie nie je len voňavou ingredienciou pre perníky či koláče. Skvelo sa hodí aj do teplých nápojov, ktorým dodáva hrejivú sladkastú chuť. Môžete ho pridať do horúcej čokolády, kávy, alebo do punču, ktorý vďaka tomu získa neodolateľnú hĺbku a sladkastú arómu. Táto zmes tiež výborne oživí jablkové alebo hruškové koláče a je nenahraditeľná pri pečení vianočného cukrovia. Navyše, ak ho pripravíte v peknej nádobke, stane sa ideálnym darčekom pre vašich blízkych, ktorí ocenia jeho autentickú chuť a vôňu.
Výroba domáceho perníkového korenia je jednoduchá, rýchla a výsledok vám prinesie pocit uspokojenia, že máte v kuchyni zmes, ktorá je pripravená s láskou a starostlivosťou. Takéto korenie vás prekvapí svojou intenzitou a každému jedlu, do ktorého ho pridáte, dodá čosi výnimočné. Skúste si pripraviť túto zmes podľa receptu nižšie, odložte si ju do štýlovej nádobky a siahnite po nej vždy, keď budete chcieť domov zaplniť sviatočnou atmosférou.
Perníkové korenie recept
Ingrediencie
- 4 lyžice mletej škorice
- 1 lyžica mletého zázvoru
- 1 lyžica mletého klinčeka
- 1 lyžica mletého muškátového orieška
- 1 lyžica mletého badiánu
- 1 lyžica mletého kardamónu (voliteľné)
Postup
- Do malej misky nasypte všetky koreniny – škoricu, zázvor, klinček, muškátový oriešok, badián a kardamón, ak ho používate.
- Všetky prísady dôkladne premiešajte, aby sa chute rovnomerne spojili.
- Hotové perníkové korenie presypte do čistej, suchej nádoby s viečkom.
Tip na použitie
Toto domáce perníkové korenie je ideálne na prípravu medovníkov, perníkov, koláčov, sušienok či teplých nápojov ako je horúca čokoláda alebo punč. V uzavretej nádobe vydrží aj niekoľko mesiacov.
Perníkové korenie otázky a odpovede
Prečo si vyrobiť domáce perníkové korenie?
Domáce perníkové korenie je čerstvé, intenzívne a môžete ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Ako dlho vydrží domáce perníkové korenie?
V dobre uzavretej nádobe vydrží voňavé a čerstvé až 6 mesiacov.
Môžem do perníkového korenia pridať aj iné koreniny?
Áno, môžete experimentovať s korením ako aníz, kardamón či vanilka pre jedinečnú chuť.
Je toto perníkové korenie vhodné aj na iné použitie?
Určite! Skvelo sa hodí do kávy, horúcej čokolády, punču, alebo ako prídavok do koláčov.
Kde skladovať perníkové korenie, aby si zachovalo arómu?
Najlepšie je ho uchovávať na tmavom a chladnom mieste, ideálne v sklenenej nádobe s viečkom.
Ako rozpoznať čerstvosť korenín pri výrobe perníkového korenia?
Čerstvé koreniny majú silnú, príjemnú arómu. Ak ich vôňa zoslabla, je lepšie použiť nové.
Je perníkové korenie vhodné ako darček?
Áno, krásne balené domáce perníkové korenie je originálny a voňavý darček na Vianoce.
