Domáce likéry majú jedinečné čaro, ktoré nás spája s tradíciou a ponúkajú nám možnosť vytvoriť niečo skutočne osobité a chutné. Jeden z takýchto lahodných nápojov je figový likér so škoricou. Tento likér nie je len o výnimočnej chuti, ale aj o procese prípravy, ktorý vám umožní experimentovať s ingredienciami a upravovať recept podľa svojich preferencií.
Figy, často označované ako „ovocie bohov“, sú známe svojou sladkou, medovou chuťou a jemnou textúrou. V kombinácii s výraznou arómou vanilky a hrejivou škoricou sa stávajú základom pre nápoj, ktorý je nielen chutný, ale aj výnimočne aromatický. Tento likér je ideálny pre zimné večery, kedy si chcete vychutnať niečo špeciálne a zahriať sa pri krbe, alebo ako elegantný doplnok k dezertom počas sviatočných osláv.
Proces prípravy figového likéru je jednoduchý a príjemný. Nakrájané figy sa najprv nechajú lúhovať vo vodke spolu s vanilkovým strukom a škoricovou tyčinkou, čím sa do alkoholu postupne uvoľňujú všetky úžasné chute a vône. Po niekoľkých týždňoch lúhovania sa pridá domáci cukrový sirup, ktorý likér zjemní a dodá mu správnu sladkosť. Výsledkom je nápoj, ktorý poteší vaše zmysly a stane sa obľúbenou súčasťou vašej domácej zbierky likérov.
Či už ho pripravíte ako darček alebo si ho necháte pre vlastné potešenie, figový likér so škoricou je určite jedným z tých receptov, ktoré si zamilujete a budete sa k nemu radi vracať.
Figový likér recept
Ingrediencie
- 500 g sušených fíg
- 1 vanilkový struk
- 1 – 2 škoricové tyčinky (podľa vlastnej preferencie)
- 750 ml vodky
- 250 g cukru
- 500 ml vody
Postup
- Príprava fíg: Nakrájajte sušené figy na menšie kúsky.
- Naloženie fíg: Umiestnite nakrájané figy do veľkej sklenenej nádoby. Pridajte rozrezaný vanilkový struk a škoricovú tyčinku.
- Zalejte vodkou: Zalejte figy, vanilkový struk a škoricovú tyčinku vodkou. Uistite sa, že sú všetky ingrediencie úplne ponorené.
- Lúhovanie: Uzavrite nádobu a nechajte figy lúhovať vo vodke na tmavom mieste po dobu 4 až 6 týždňov. Občas premiešajte.
- Príprava sirupu: Po skončení lúhovania preceďte vodku cez jemné sitko alebo gázu do čistej nádoby, aby ste odstránili figy, vanilkový struk a škoricovú tyčinku. V hrnci zmiešajte cukor a vodu a priveďte k varu, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu.
- Zmiesťanie: Zmiešajte pripravený sirup s figovou vodkou. Môžete pridať viac alebo menej sirupu podľa toho, akú sladkosť preferujete.
- Stáčanie: Nalejte hotový likér do fliaš a pevne uzavrite. Nechajte ešte odležať aspoň 2 týždne pred konzumáciou, aby sa chute prepojili.
Figový likér otázky a odpovede
Ako dlho trvá, kým je figový likér pripravený na konzumáciu?
Figový likér je potrebné lúhovať vo vodke spolu s vanilkovým strukom a škoricovou tyčinkou po dobu 4 až 6 týždňov. Po pridaní cukrového sirupu je dobré nechať likér ešte odležať ďalšie 2 týždne, aby sa chute dokonale prepojili. Celkový čas prípravy je teda približne 6 až 8 týždňov.
Aké figy by som mal použiť pre tento recept?
Najlepšie je použiť sušené figy, ktoré majú intenzívnejšiu chuť a sú ľahšie dostupné po celý rok. Môžete použiť akýkoľvek druh sušených fíg, podľa vašich preferencií.
Môžem použiť iný alkohol namiesto vodky?
Áno, môžete použiť iný číry alkohol, napríklad biely rum alebo brandy. Vodka je však najčastejšie používaná pre jej neutrálnu chuť, ktorá necháva vyniknúť chuť fíg, vanilky a škorice.
Môžem pridať ďalšie koreniny alebo prísady do likéru?
Samozrejme! Experimentovanie s rôznymi koreninami je vítané. Môžete pridať napríklad klinčeky, kardamón alebo aníz, aby ste získali rôzne chuťové profily. Len pamätajte, že každá pridaná prísada môže ovplyvniť celkovú chuť likéru.
Ako skladovať figový likér?
Figový likér skladujte v dobre uzavretých fľašiach na chladnom a tmavom mieste. Môžete ho skladovať aj v chladničke. Takto pripravený likér vám vydrží niekoľko mesiacov až rok, pokiaľ je správne skladovaný.
Čo robiť s figami po skončení lúhovania?
Figu môžete prepasírovať a použiť na výrobu džemov, omáčok alebo ako prísadu do dezertov. Môžete ich tiež usušiť a použiť ako ozdobu na kokteily alebo dezerty.
