Espresso crinkles sú sušienky, ktoré spájajú bohatú chuť kávy s jemnou sladkosťou. Pre milovníkov kávy predstavujú nielen dezert, ale aj drobné povzbudenie v každom súste. Predstavte si tú vôňu čerstvo pomletej kávy a kakaa, ktorá sa pri pečení pomaly šíri po kuchyni. Vzniká dokonalá kombinácia chutí a aróm, ktoré vám dodajú energiu, či už pri rannej káve, alebo ako popoludňajšie potešenie.
Tieto crinkles, podobne ako tradičné recepty, majú typický popraskaný vzhľad, vďaka čomu sú nielen chutné, ale aj esteticky pôsobivé. Keď sa zahryznete do jemne popraskaného povrchu, objavíte mäkký, vláčny stred, ktorý sa postupne rozpúšťa na jazyku a odhaľuje výrazné tóny kávy a kakaa. Sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú dezert, ktorý nie je prehnane sladký, ale má výrazný charakter.
Pečenie Espresso Crinkles je príjemná aktivita, ktorú si môžete vychutnať s rodinou alebo priateľmi. Tvarovanie guľôčok, obaľovanie v práškovom cukre a sledovanie, ako sa v rúre krásne popraskajú, prinesie do každého dňa kúsok radosti. Tieto sušienky sú navyše rýchle a jednoduché, takže ich môžete pripraviť, aj keď máte málo času, ale nechcete sa vzdať domáceho pečiva.
Espresso Crinkles sú ideálne nielen na každodenné chvíle, ale aj na špeciálne príležitosti – či už ako darček pre priateľov, alebo ako súčasť vášho sviatočného stola. Sú drobným povzbudením, ktoré vás na chvíľu prenesie do pohodlia obľúbenej kaviarne a prinesie do vášho domova kúsok elegancie a výnimočnosti.
Espresso crinkles recept
Ingrediencie
- 200 g hladkej múky
- 100 g hnedého cukru
- 50 g práškového cukru (na obaľovanie)
- 100 g masla (mäkkého)
- 2 lyžice kvalitného kakaového prášku
- 2 lyžičky instantnej kávy (prášku alebo jemne mletého espressa)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 lyžičky soli
- 1 vajce
Postup
- Pripravte základ cesta – v miske vymiešajte mäkké maslo s hnedým cukrom, až kým zmes nie je nadýchaná a svetlá. Pridajte vajce a vanilkový extrakt a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Pridajte suché ingrediencie – v ďalšej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, instantnú kávu, prášok do pečiva a soľ. Suché ingrediencie pridajte do mokrej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké, husté cesto.
- Chlaďte cesto – cesto zakryte fóliou a nechajte ho v chladničke aspoň 1 hodinu (ideálne aj dlhšie). Chladenie pomôže cestu spevniť, aby sa pri tvarovaní lepšie držalo.
- Formujte guľky a obaľujte v cukre – predhrejte rúru na 180 °C. Z cesta formujte malé guľky (asi vo veľkosti vlašského orecha) a každú guľku obaľte v práškovom cukre, aby získali typický vzhľad crinkles.
- Pečte crinkles – guľky uložte na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte medzi nimi rozostupy. Pečte približne 10-12 minút, kým sa crinkles jemne nerozpraskajú a na povrchu sa nevytvorí krásna popraskaná krusta.
- Nechajte vychladnúť – po upečení nechajte crinkles na plechu chvíľu vychladnúť, aby sa stihli spevniť a zachovali svoj tvar. Po vychladnutí ich môžete podávať a vychutnať si ich bohatú kávovú chuť.
Espresso crinkles otázky a odpovede
Môžem použiť čerstvo uvarenú kávu namiesto instantnej kávy?
Nie, pre tento recept je najlepšia instantná káva alebo jemne mleté espresso, pretože dodáva intenzívnu chuť bez toho, aby pridalo ďalšiu tekutinu do cesta.
Ako dosiahnuť krásny popraskaný vzhľad crinkles?
Dôležité je obaľovanie guľôčok cesta v hrubej vrstve práškového cukru a chladenie cesta pred tvarovaním, aby sa pri pečení rovnomerne rozpínalo a vytvorilo krásne praskliny.
Aký druh kakaa je najlepší na tento recept?
Odporúča sa použiť nesladené, kvalitné kakao, ktoré dodá bohatú čokoládovú chuť a vyváži chuť kávy. Holandské kakao je tiež výbornou voľbou.
Môžem upraviť recept na bezlepkovú verziu?
Áno, použite bezlepkovú múčnu zmes vhodnú na pečenie. Cesto môže byť trochu jemnejšie, takže buďte opatrní pri tvarovaní guľôčok.
Ako dlho vydržia Espresso Crinkles čerstvé?
Vo vzduchotesnej nádobe vydržia čerstvé približne 3-4 dni. Na dlhšie skladovanie ich môžete zmraziť a pred podávaním nechať rozmraziť pri izbovej teplote.
Dá sa použiť viac kávy na výraznejšiu chuť?
Áno, môžete pridať o lyžičku instantnej kávy viac, ak preferujete výraznejšiu kávovú chuť. Len dbajte na to, aby ste nepreťažili cesto ďalšími suchými ingredienciami.
