Úžasná polievka s brokolicou a cheddarom. Overený recept, ktorý sa hodí na obed ale aj ľahkú večeru.
Ingrediencie
- 60 g masla
- 1 menšia cibuľa
- 35 g hladkej múky
- 480 ml smotany na šľahanie
- 500 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 brokolica
- 2 väčšie mrkvy
- Muškátový oriešok
- 220 g syra cheddar
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup
- V hrnci si roztopíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do sklovita. Potom prisypeme múku a za stáleho miešania pražíme 1 – 2 minúty. Prilejeme smotanu a vývar, potom pridáme ružičky brokolice a nastrúhané mrkvy.
- Varíme na miernom ohni 20 – 25 minút, kým nebude brokolica a mrkva mäkká. Osolíme, okoreníme. Odstránime z ohňa. Pridáme strúhaný syr a miešame, kým sa syr nerozpustí. Dochutíme soľou alebo korením podľa chuti a pridáme muškátový oriešok.
- Podávame s chrumkavým chlebíkom.
