Figová pizza s gorgonzolou, balzamikovou cibuľou a prosciuttom

Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál na svete, a to právom. Jej nespočetné variácie a možnosť prispôsobiť ju rôznym chutiam a preferenciám ju robia ideálnym jedlom na každú príležitosť. Od klasickej Margherity až po exotickejšie kombinácie – pizza ponúka nekonečné možnosti kreativity v kuchyni. Jednou z takýchto jedinečných a lahodných kombinácií je Figová pizza s gorgonzolou, balzamikovou cibuľou a prosciuttom.

Tento recept je dokonalým spojením sladkých a slaných chutí, ktoré spolu vytvárajú výnimočný gurmánsky zážitok. Figy, so svojou prirodzenou sladkosťou a jemnou textúrou, sa nádherne dopĺňajú s pikantnou a krémovou gorgonzolou. Karamelizovaná balzamiková cibuľa pridáva hlboký a komplexný chuťový rozmer, zatiaľ čo prosciutto prináša slanú a jemne údenú chuť, ktorá celé jedlo povyšuje na novú úroveň.

Figová pizza je ideálna na špeciálne príležitosti alebo keď chcete svojich hostí ohúriť niečím netradičným a zároveň výnimočne chutným. Hoci príprava tejto pizze zahŕňa niekoľko krokov, výsledok stojí za to. Kombinácia rôznych chutí a textúr vytvára jedlo, ktoré je nielen vizuálne atraktívne, ale aj skutočne lahodné.

Pri príprave cesta na pizzu môžete použiť svoj obľúbený recept, avšak v tomto recepte sa zameriame na klasické cesto, ktoré je ľahké a chrumkavé. Kľúčom k dokonalému cestu je nechať ho dostatočne vykysnúť, aby bolo elastické a ľahko sa s ním pracovalo. Karamelizovaná cibuľa si vyžaduje trošku trpezlivosti, ale jej sladko-sladkastá chuť, ktorú získa pomalým varením v balzamikovom octe, stojí za každú minútu prípravy.

Figy, ktoré sú hviezdou tohto receptu, by mali byť zrelé a šťavnaté. Ak máte možnosť, použite čerstvé figy, ktoré dodajú pizze krásnu farbu a plnú chuť. Gorgonzola je syr s výraznou chuťou, ktorý sa pri pečení krásne rozpustí a vytvorí krémovú textúru. Ak preferujete jemnejšie syry, môžete ju kombinovať s inými druhmi syrov podľa svojho vkusu.

Prosciutto, tenko nakrájaná talianska šunka, sa pridáva až po upečení pizze, aby si zachovalo svoju jemnosť a nezoschlo. Na záver je figová pizza ozdobená čerstvým rozmarínom, ktorý jej dodáva sviežu a aromatickú chuť.

Táto Figová pizza s Gorgonzolou, balzamikovou cibuľou a prosciuttom je skutočným pôžitkom pre všetky zmysly. Či už ju pripravujete na romantickú večeru, rodinné stretnutie alebo len ako výnimočný obed, určite si ju zamilujete. Pustite sa do prípravy a vychutnajte si tento jedinečný recept, ktorý prinesie do vašej kuchyne kúsok talianskej elegancie a gurmánskeho umenia.

Figová pizza recept

Ingrediencie

Na cesto

• 500 g hladkej múky
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička cukru
• 1 sáčok sušeného droždia (cca 7 g)
• 300 ml teplej vody
• 2 lyžice olivového oleja

Na oblohu

• 8 čerstvých fíg, nakrájaných na tenké plátky
• 150 g gorgonzoly, nakrájanej na kúsky
• 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 lyžice balzamikového octu
• 100 g prosciutta, tenko nakrájaného
• Olivový olej na potretie
• Čerstvý rozmarín na ozdobu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

1. Príprava cesta: V miske zmiešajte teplú vodu, cukor a sušené droždie. Nechajte 5-10 minút postáť, kým droždie nezačne peniť. V inej veľkej miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte kvasnú zmes a olivový olej. Cesto mieste asi 10 minút, kým nie je hladké a elastické. Ak je príliš lepkavé, pridajte trošku múky. Cesto vytvarujte do gule, vložte do mierne naolejovanej misy, zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
2. Príprava balzamikovej cibule: V panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu a na strednom ohni smažte, kým nie je mäkká a zlatohnedá, približne 10-15 minút. Pridajte balzamikový ocot a pokračujte v smažení ešte asi 5 minút, kým sa ocot nezredukuje a cibuľa nie je karamelizovaná. Odstavte a nechajte vychladnúť.
3. Príprava pizze: Predhrejte rúru na 220°C. Vykysnuté cesto vyklopte na mierne pomúčenú pracovnú plochu a rozdeľte na dve časti (na dve pizze). Každú časť cesta rozvaľkajte do požadovaného tvaru a hrúbky. Preneste cesto na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na pizza kameň. Povrch cesta potrite tenkou vrstvou olivového oleja. Rovnomerne rozložte balzamikovú cibuľu po povrchu cesta. Navrch pridajte nakrájané figy a kúsky gorgonzoly. Pizzu pečte v predhriatej rúre asi 10-15 minút, kým nie je cesto zlatohnedé a syr roztopený a bublinkový.
4. Dokončenie pizze: Po upečení pizzu vyberte z rúry. Na horúcu pizzu rovnomerne rozložte plátky prosciutta. Ozdobte čerstvým rozmarínom a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Pred podávaním nechajte pizzu chvíľu odpočívať.

Figová pizza otázky a odpovede