Halloween je čas, keď môžeme nechať svoju fantáziu pracovať naplno, a to platí aj pre pečenie! Ak chcete niečo zábavné, sladké a trochu strašidelné, Ghost Cupcakes sú ideálnou voľbou. Tieto roztomilé cupcakes s krémovými duchmi na vrchu sú skvelým doplnkom každej halloweenskej oslavy, a navyše ich príprava nie je náročná. S jemným čokoládovým základom a nadýchaným krémom sú nielen vizuálne príťažlivé, ale aj veľmi chutné.
Varenie s deťmi alebo priateľmi môže byť s týmto receptom skutočná zábava. Každý duch môže mať svoju vlastnú osobnosť, či už s udivenými očami, strašidelným pohľadom alebo zábavným výrazom. Stačí len trochu šľahačky, kreatívna dekorácia a máte dokonale tematický dezert, ktorý dodá vášmu halloweenskemu stolu šmrnc. Ak ste pripravení na niečo špeciálne, pustite sa do tohto receptu a užite si sladkú halloweensku atmosféru!
Ghost Cupcakes recept
Ingrediencie
Na cupcakes
- 1 a 1/2 šálky hladkej múky
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1/2 šálky kakaa (ak chcete čokoládové cupcakes)
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL soli
- 1/2 šálky masla (rozpusteného)
- 1/2 šálky mlieka
- 2 veľké vajcia
- 1 ČL vanilkovej esencie
- 1/2 šálky horúcej vody
Na krém
- 1 a 1/2 šálky studenej šľahačkovej smotany
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 ČL vanilkovej esencie
- Jedlé čierne guličky alebo malé čokoládové kúsky na oči (prípadne jedlé fixky)
Postup
- Príprava cupcakes: Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si formu na muffiny s papierovými košíčkami.
- Príprava cesta: V jednej miske zmiešajte múku, cukor, kakao (ak používate), prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V druhej miske vyšľahajte maslo, mlieko, vajcia a vanilkovú esenciu, kým zmes nebude hladká. Pridajte suché ingrediencie k mokrým a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte horúcu vodu a miešajte, kým sa všetko spojí. Cesto bude riedke, ale to je v poriadku – dodá cupcakes jemnosť.
- Pečenie: Cesto rozdeľte rovnomerne do košíčkov a pečte približne 18–20 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Po upečení nechajte cupcakes úplne vychladnúť na mriežke.
- Príprava krému: V miske vyšľahajte studenú šľahačkovú smotanu s práškovým cukrom a vanilkovou esenciou, kým nevznikne pevný krém. Dbajte na to, aby krém bol dostatočne hustý, aby sa na cupcakes udržal v tvare ducha.
- Tvorba duchov: Krém preložte do cukrárskeho vrecka so širokou špičkou. Na vrch každého cupcake naneste vysoký kopček krému, ktorý má pripomínať tvar ducha. Pomocou jedlých čiernych guličiek, čokoládových kúskov alebo jedlých fixiek vytvorte oči a ústa pre strašidelné duchy.
- Servírovanie: Cupcakes môžete podávať ihneď, alebo ich skladovať v chladničke, kde vydržia čerstvé až 2 dni.
Tipy
- Ak nemáte jedlé dekorácie na oči, môžete ich jednoducho nakresliť čokoládou roztopenou v mikrovlnke.
- Pre extra čokoládový efekt môžete pridať čokoládové kúsky priamo do cesta.
- Ak preferujete iný druh krému, môžete použiť krémový syr vyšľahaný s cukrom, čo duchom dodá krémovejšiu textúru.
Ghost Cupcakes otázky a odpovede
Môžem použiť iný druh krému na duchov, než je šľahačka?
Áno, namiesto šľahačky môžete použiť krém z krémového syra zmiešaného s práškovým cukrom a trochou vanilkovej esencie. Krémový syr dodá duchom mierne kyslastú chuť a pevnú textúru, ktorá sa dobre drží tvar.
Ako dosiahnuť, aby krém na duchov držal pevný tvar?
Uistite sa, že smotana je dostatočne studená pred šľahaním a že ju vyšľaháte do tuhých vrcholov. Ak chcete extra pevný krém, môžete pridať stabilizátor šľahačky, ako je želatína alebo špeciálny prášok na šľahačku.
Čo môžem použiť na oči a ústa, ak nemám jedlé dekorácie?
Môžete použiť roztopenú čokoládu a nakresliť malé bodky na oči a ústa. Alternatívne môžete použiť kúsky hrozienok, malé čokoládové kúsky alebo jedlé fixky, ak ich máte.
Ako dlho vydržia cupcakes čerstvé?
Ghost Cupcakes môžete skladovať v chladničke až 2 dni. Najlepšie je ich podávať čo najskôr po dekorovaní, pretože šľahačka je najchutnejšia čerstvá.
Môžem pripraviť cupcakes vopred a ozdobiť ich neskôr?
Áno, cupcakes môžete upiecť a uložiť ich vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Krém môžete pripraviť a ozdobiť duchmi tesne pred podávaním, aby krém zostal nadýchaný a čerstvý.
Môžem zmeniť chuť cupcakes?
Určite áno! Ak chcete napríklad vanilkové cupcakes, jednoducho vynechajte kakao a použite vanilkovú esenciu. Môžete tiež pridať pomarančovú alebo mätovú príchuť pre zaujímavý twist.
