Hráškový hummus je lahodná a osviežujúca alternatíva ku klasickému hummusu z cícera. Je plný žiarivo zelenej farby, sladkej chuti hrášku a jemnej konzistencie. Tento hummus je skvelý ako dip na zeleninu, nátierka na chlieb alebo ako príloha k rôznym jedlám. Je jednoduchý na prípravu a vyžaduje len niekoľko ingrediencií.
Hráškový hummus je osviežujúci a chutný dip, ktorý prináša nový zážitok pre milovníkov tradičného hummusu. Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť čerstvý alebo mrazený hrášok, a vytvoriť tak lahodnú a výživnú alternatívu k cicerovému hummusu. Hrášok dodáva hummusu krásnu žiarivo zelenú farbu, sladkú a jemnú chuť, a navyše je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty. Pridaním tahini, cesnaku a citrónovej šťavy získa hráškový hummus jedinečný chuťový profil, ktorý je výborný ako dip, nátierka na chlieb alebo ako príloha k rôznym jedlám.
Príprava hráškového hummusu je rýchla a jednoduchá, čo z neho robí ideálnu voľbu pre rýchle občerstvenie alebo zdravý doplnok k vašim jedlám. Môžete ho podávať s čerstvou zeleninou, pita chlebom alebo ako nátierku na sendviče. Hráškový hummus je tiež skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a výživné jedlo plné bielkovín a vlákniny.
Hráškový hummus recept
Ingrediencie
- 500 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 2 strúčiky cesnaku
- Šťava z 1 citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/2 čajovej lyžičky mletej rímskej rasce (voliteľné)
- Čerstvá mäta alebo koriander na ozdobenie (voliteľné)
Postup
- Príprava hrášku: Ak používate čerstvý hrášok, uvarte ho v osolenej vode, kým nezmäkne, približne 3-5 minút. Ak používate mrazený hrášok, pridajte ho do vriacej vody a varte podľa návodu na obale, zvyčajne 2-3 minúty. Hrášok potom sceďte a opláchnite studenou vodou, aby si zachoval svoju jasnú zelenú farbu.
- Príprava cesnaku: Nasekajte cesnak na menšie kúsky. Ak preferujete jemnejšiu chuť cesnaku, môžete ho pred pridaním do hummusu krátko opražiť na olivovom oleji.
- Mixovanie: Vložte uvarený hrášok, tahini, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, čierne korenie a rímsku rascu do mixéra alebo kuchynského robota. Mixujte do hladka. Ak je hummus príliš hustý, pridajte trochu vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Dochutenie: Podľa potreby pridajte viac soli, korenia alebo citrónovej šťavy.
- Servírovanie: Preneste hummus do servírovacej misky a ozdobte čerstvou mätou alebo koriandrom. Pokvapkajte ho trochou olivového oleja a podávajte s čerstvou zeleninou, pita chlebom alebo ako nátierku.
Tipy
- Variácie: Môžete pridať rôzne bylinky, ako napríklad bazalku alebo petržlenovú vňať, pre zmenu chuti. Aj sušené paradajky alebo feta syr sú výborným doplnkom.
- Skladovanie: Hráškový hummus skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke až 3 dni.
- Textúra: Ak preferujete hladší hummus, môžete hrášok pred mixovaním prepasírovať cez sito, aby ste odstránili šupky.
Hráškový hummus otázky a odpovede
Môžem použiť mrazený hrášok namiesto čerstvého?
Áno, mrazený hrášok je skvelou alternatívou k čerstvému hrášku. Je často spracovaný hneď po zbere, takže si zachováva svoju chuť a nutričnú hodnotu. Stačí ho jednoducho pridať priamo do receptu bez potreby rozmrazovania.
Ako dosiahnem hladkú konzistenciu hráškového hummusu?
Aby ste dosiahli hladkú konzistenciu, použite výkonný mixér alebo kuchynský robot na rozmixovanie hrášku a ostatných ingrediencií. Ak je hummus príliš hustý, pridajte trochu vody alebo olivového oleja, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Môžem hráškový hummus pripraviť vopred?
Áno, hráškový hummus môžete pripraviť vopred a skladovať ho v chladničke až 3 dni. Pred podávaním ho dobre premiešajte a podľa potreby pridajte trochu vody alebo olivového oleja.
Aký druh tahini je najlepší na tento recept?
Použite kvalitné tahini, ktoré je hladké a krémové. Ak je tahini príliš husté, môžete ho pred pridaním do receptu trochu zriediť olivovým olejom alebo citrónovou šťavou.
Môžem do hráškového hummusu pridať aj iné ingrediencie?
Áno, hráškový hummus je veľmi flexibilný recept. Môžete pridať rôzne bylinky, ako napríklad koriander, bazalku alebo petržlenovú vňať, alebo pridať sušené paradajky, avokádo či feta syr pre zmenu chuti.
Ako dochutiť hráškový hummus?
Okrem soli a čierneho korenia môžete do hummusu pridať aj rímsku rascu, čerstvé bylinky alebo citrónovú šťavu pre extra chuť. Experimentujte s rôznymi koreninami podľa vašich preferencií.
Je hráškový hummus vhodný pre deti?
Áno, hráškový hummus je výborný pre deti. Má jemnú chuť a krémovú textúru, ktorú deti zvyčajne milujú. Navyše je plný vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre ich rast a vývoj.
