Hruškový koláč s mandľovou kôrkou. Výnimočný letný dezert

Hruškový koláč s mandľovou kôrkou je dokonalým dezertom, ktorý spája jemnosť a sladkosť hrušiek s bohatou a chrumkavou textúrou mandľovej kôrky. Tento koláč je nielen lahodný, ale aj vizuálne atraktívny, čo ho robí ideálnym pre rôzne príležitosti – od rodinných večerí až po špeciálne oslavy. Ak hľadáte dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, ale zároveň pôsobí elegantne a sofistikovane, tento koláč je tou správnou voľbou.

Hrušky sú jedným z tých ovocí, ktoré prinášajú do dezertov prirodzenú sladkosť a jemnosť. Ich šťavnatá textúra a jemná chuť sa perfektne kombinujú s bohatou chuťou mandlí. Hrušky sú navyše bohaté na vitamíny a minerály, čo robí tento dezert nielen chutným, ale aj výživným. Pri výbere hrušiek na tento koláč je dôležité zvoliť tie, ktoré sú zrelé, ale stále pevné, aby si zachovali svoju textúru počas pečenia.

Mandľová kôrka je ďalším kľúčovým prvkom tohto koláča. Mandľová múka dodáva kôrke jemnú orieškovú chuť a jemnú textúru, ktorá sa perfektne dopĺňa so sladkosťou hrušiek. Kombinácia mandľovej múky s hladkou múkou a práškovým cukrom vytvára základ, ktorý je chrumkavý a lahodný. Studené maslo, zapracované do tejto zmesi, dodáva kôrke bohatú a maslovú chuť, ktorá sa rozpúšťa v ústach. Vajce a vanilkový extrakt potom pridávajú kôrke jemnosť a aromatickosť.

Príprava tohto koláča je jednoduchá a nevyžaduje veľa času ani zložité techniky. Najprv si pripravíte kôrku, ktorú predpečiete, aby bola chrumkavá a stabilná. Potom pripravíte hruškovú náplň, ktorá je ochutená hnedým cukrom, škoricou a citrónovou šťavou, čo dodáva hruškám extra hĺbku a chuť. Na záver pripravíte mandľovú polevu, ktorá je kombináciou mandľovej múky, hnedého cukru a roztopeného masla, a ktorá dodáva koláču chrumkavú a sladkú vrstvu.

Pečenie tohto koláča naplní váš domov úžasnou vôňou, ktorá priláka všetkých do kuchyne. Po upečení nechajte koláč vychladnúť, aby sa všetky chute mohli prepojiť. Tento koláč je výborný pri izbovej teplote, ale môžete ho tiež jemne ohriať a podávať s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky pre extra dekadentný zážitok.

Hruškový koláč s mandľovou kôrkou je skvelým príkladom toho, ako jednoduché ingrediencie môžu vytvoriť niečo skutočne výnimočné. Je to dezert, ktorý poteší vaše chuťové poháriky a zanechá nezabudnuteľný dojem. Vyskúšajte tento recept a nechajte sa uniesť kombináciou chutí a textúr, ktoré vám prinesú potešenie z každého sústa. Veríme, že sa stane jedným z vašich obľúbených dezertov, ku ktorým sa budete radi vracať. Prajeme vám veľa radosti pri príprave a ešte viac pri vychutnávaní tohto úžasného koláča! Dobrú chuť!

Hruškový koláč s mandľovou kôrkou recept

Ingrediencie

Na mandľovú kôrku

• 1 a 1/2 šálky mandľovej múky
• 1/2 šálky hladkej múky
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1/2 šálky nesoleného masla, studeného a nakrájaného na kocky
• 1 vajce
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• Štipka soli

Na hruškovú náplň

• 4 veľké hrušky, olúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané na tenké plátky
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička škorice
• 1/4 lyžičky mletého zázvoru (voliteľné)
• 2 lyžice kukuričného škrobu

Na mandľovú polevu

• 1/2 šálky mandľovej múky
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 1/4 šálky nesoleného masla, roztopeného
• 1/2 šálky mandľových plátkov

Postup

1. Príprava mandľovej kôrky: Predhrejte rúru na 175 °C. Pripravte si formu na koláč o priemere 23 cm. V mise zmiešajte mandľovú múku, hladkú múku, práškový cukor a štipku soli. Pridajte studené kocky masla a prstami alebo nožom zapracujte, kým zmes nepripomína hrubú strúhanku. Pridajte vajce a vanilkový extrakt a miešajte, kým sa cesto nespojí. Cesto rovnomerne vtlačte do pripravenej formy, vytvorte aj okraje. Cesto popichajte vidličkou a pečte v predhriatej rúre približne 15 minút, alebo kým nie je mierne zlatohnedé. Nechajte vychladnúť.
2. Príprava hruškovej náplne: Vo veľkej mise zmiešajte nakrájané hrušky, hnedý cukor, citrónovú šťavu, škoricu, mletý zázvor a kukuričný škrob. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili.
3. Príprava mandľovej polevy: V malej mise zmiešajte mandľovú múku, hnedý cukor a roztopené maslo, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte mandľové plátky a jemne premiešajte.
4. Zloženie koláča: Na predpečenú a vychladnutú kôrku rovnomerne rozložte hruškovú náplň. Na vrch náplne rovnomerne rozložte mandľovú polevu. Koláč vložte späť do rúry a pečte približne 40-45 minút, alebo kým nieje náplň bublajúca a poleva zlatohnedá.
5. Podávanie: Koláč nechajte vychladnúť na mriežke. Podávajte pri izbovej teplote alebo jemne ohriaty, prípadne s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.

Hruškový koláč s mandľovou kôrkou otázky a odpovede