Soľ je jednou z najbežnejších ingrediencií v receptoch a slúži na zvýraznenie a vyváženie chuti potravín. Používa sa nielen do slaných jedál, ale aj do niektorých dezertov, ako je napríklad slaný karamel. Soľ sa získava z morskej vody alebo zo solných baní. Jej zloženie závisí od zdroja a spôsobu ťažby, pričom najčastejšie sa používa kuchynská soľ alebo morská soľ. Pri konzumácii treba dbať na správnu dávku, pretože príliš veľké množstvo soli môže byť škodlivé pre zdravie.