Jedlá z jedného hrnca na Nový rok: Polievky, guláše, kaše

Nový rok je obdobím, kedy sa lúčime so starým rokom a vítame nový plní nádeje a očakávaní. Po oslavách Silvestra, často sprevádzaných veselou atmosférou, ohňostrojmi a stolmi plnými dobrôt, je 1. január dňom, keď mnohí túžia po niečom jednoduchom, no zároveň chutnom a výživnom. A práve jedlá z jedného hrnca sú dokonalým riešením pre tento sviatočný deň.

Jedlá z jedného hrnca majú dlhú tradíciu, ktorá siaha do čias, keď sa ľudia snažili pripraviť jedlo prakticky a hospodárne. Tento koncept však nie je len praktický – umožňuje vytvoriť plnohodnotné, sýte a často aj výnimočne chutné pokrmy. Navyše, príprava takýchto jedál je nenáročná, vyžaduje minimum riadu a väčšina práce spočíva v jednoduchej príprave surovín a dlhšom varení, ktoré necháva chute dokonale prepojiť.

Na Nový rok je dôležité začať deň s jedlom, ktoré nielen zasýti, ale aj zahreje. Zima je v plnom prúde, a preto polievky, guláše, kaše či dusené jedlá majú svoje nezastupiteľné miesto na stole. Sú ideálne pre rodinné stretnutia, keď sa všetci môžu zhromaždiť pri stole a spoločne si vychutnať jedlo, ktoré je viac než len pokrm – je to symbol starostlivosti a spoločného času.

Či už sa rozhodnete pre tradičnú slovenskú kapustnicu, hustý guláš, šošovicovú polievku symbolizujúcu prosperitu, alebo taliansku Minestrone plnú zeleniny, jedno je isté – jedlá z jedného hrnca majú schopnosť potešiť každého pri stole. Ich jednoduchosť však neznamená, že by boli menej chutné. Naopak, tieto jedlá sú často majstrovským dielom chutí, ktoré sa dokážu prepojiť len vďaka pomalému vareniu.

V nasledujúcom článku vám prinášame inšpiráciu na jedlá, ktoré môžete na Nový rok pripraviť. Každý recept je vybraný s dôrazom na chuť, jednoduchosť a možnosť nasýtiť celú rodinu alebo skupinu priateľov. Nech už ste fanúšikom tradičných slovenských receptov, alebo sa radi necháte inšpirovať medzinárodnou kuchyňou, určite si nájdete to svoje. Pripravte si varešku, vyberte si svoj obľúbený recept a vychutnajte si novoročný deň s jedlom, ktoré nielen zasýti, ale aj zahreje dušu. Šťastný a chutný nový rok! 🎉

Tradičná novoročná kapustnica

Kapustnica je ikonickým jedlom slovenských osláv a na Nový rok nesmie chýbať na žiadnom stole. Jej výnimočná kyslastá chuť a bohatá aróma ju robia neodolateľnou.

Ingrediencie:

• 500 g kyslej kapusty,
• 250 g údeného mäsa,
• 100 g sušených húb,
• 2 klobásy,
• 2 zemiaky,
• 1 cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 lyžice mletej červenej papriky,
• 1 bobkový list,
• soľ, čierne korenie, rasca.

Postup:
Na oleji osmažte cibuľu a cesnak, pridajte mletú papriku a krátko restujte. Následne pridajte kyslú kapustu, na kocky nakrájané údené mäso, klobásu a sušené huby, ktoré ste predtým namočili vo vode. Zalejte vodou, pridajte bobkový list a rascu, a varte približne hodinu. Na záver pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte, kým nezmäknú. Dochutťte podľa potreby.

Pikantný guláš s hovädzím mäsom

Guláš je ďalším jedlom, ktoré sa výborne hodí na chladné zimné dni. Tento recept s hovädzím mäsom a paprikou vás zahreje a dodá energiu po náročnej noci.

Ingrediencie:

• 500 g hovädzieho mäsa (stehno alebo predné),
• 2 cibule,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 3 papriky (rôzne farby),
• 3 paradajky,
• 1 zemiak,
• 1 liter hovädzieho vývaru,
• 2 lyžice mletej červenej papriky,
• štipka chilli,
• soľ, čierne korenie, majorán.

Postup:
Na oleji osmažte nakrájanú cibuľu dozlata, pridajte hovädzie mäso nakrájané na kocky a opekajte, kým nezhnedne. Pridajte pretlačený cesnak, papriku a paradajky, a zalejte vývarom. Pridajte koreniny, zemiak nakrájaný na kocky a varte na miernom ohni, kým mäso nezmäkne. Na záver dosoľte a pridajte majorán.

Šošovicová polievka pre šťastie

Šošovica je symbolom hojnosti a prosperity, preto je ideálnym jedlom na Nový rok. Tento jednoduchý recept zvládne každý a poteší každého milovníka tradičných chutí.

Ingrediencie:

• 250 g šošovice,
• 1 cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 mrkvy,
• 2 zemiaky,
• 1 liter zeleninového vývaru,
• 1 bobkový list,
• soľ, čierne korenie, majorán, ocot podľa chuti.

Postup:
Šošovicu namočte na 2 hodiny a potom ju uvarte spolu s nakrájanou cibuľou, cesnakom, mrkvou a zemiakmi vo vývare. Pridajte bobkový list a varte, kým zelenina nezmäkne. Dochutťte soľou, korením a majoránom. Na záver pridajte pár kvapiek octu pre zvýraznenie chuti.

Chutná zeleninová polievka Minestrone

Talianska polievka Minestrone je plná zeleniny a chutí, čo z nej robí ideálne jedlo na nový začiatok roka. Je zdravá, sýta a dá sa ľahko prispôsobiť dostupným ingredienciám.

Ingrediencie:

• 1 cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 mrkvy,
• 2 stonky zeleru,
• 2 cukety,
• 1 plechovka nasekaných paradajok,
• 1 liter zeleninového vývaru,
• 200 g cestovín (napr. kolienka),
• hrsť čerstvého špenátu,
• soľ, čierne korenie, bazalka, oregano.

Postup:
Na olivovom oleji osmažte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler. Pridajte cuketu, paradajky a zalejte vývarom. Pridajte cestoviny a varte, kým nezmäknú. Na záver vmiešajte čerstvý špenát a dochuťte koreninami. Podávajte s nastrúhaným parmezánom.

Hrachová kaša na špeciálne príležitosti

Hrachová kaša je jednoduché a tradičné jedlo, ktoré zasýti a zahreje. Skvele sa hodí ako príloha k údenému mäsu, ale môžete ju podávať aj ako samostatný chod.

Ingrediencie:

• 300 g sušeného hrachu,
• 1 cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 liter vody,
• 1 lyžica masla,
• soľ, čierne korenie, muškátový oriešok.

Postup:
Hrach namočte cez noc, potom ho uvarte vo vode spolu s nakrájanou cibuľou a cesnakom. Keď hrach zmäkne, rozmixujte ho na hladkú kašu, pridajte maslo a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.

Rýchly bravčový perkelt

Perkelt je ďalším obľúbeným jedlom, ktoré môžete pripraviť v jednom hrnci. Tento jednoduchý recept je ideálny pre každého, kto chce rýchlo pripraviť chutné jedlo.

Ingrediencie:

• 500 g bravčového mäsa,
• 1 cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 papriky,
• 2 paradajky,
• 1 lyžica mletej červenej papriky,
• 1 liter vývaru,
• soľ, čierne korenie, majorán.

Postup:
Na oleji osmažte cibuľu, pridajte nakrájané mäso a opečte ho dozlata. Pridajte papriku, paradajky, červenú papriku a zalejte vývarom. Varte na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, a dochuťte koreninami. Podávajte s čerstvým chlebom alebo knedľou.

Jedlá z jedného hrnca sú praktickým a chutným riešením na Nový rok. Vyberte si svoj obľúbený recept, pripravte si ingrediencie a užite si tento čas bez stresu, no s množstvom chutí, ktoré potešia vás aj vašich hostí. Šťastný nový rok a dobrú chuť! 🎉

Jedlá z jedného hrnca otázky a odpovede