Krémová polievka s polentou je skutočne pokrm, ktorý si ľahko získa srdcia všetkých, ktorí milujú hrejivé a sýte jedlá. Táto polievka kombinuje bohatú, hodvábnu konzistenciu so zamatovou chuťou polenty, ktorá jej dodáva výnimočnú jemnosť. Je ideálna na chladné dni, keď túžite po niečom, čo vás zahreje a nasýti. Hoci pôsobí luxusne a bohatou textúrou pripomína zložité recepty, príprava je jednoduchá a rýchla, čo z nej robí perfektný obed či večeru aj počas rušných dní. Táto polievka zaručene zaujme nielen svojou chuťou, ale aj tým, ako dokonale zasýti a upokojí telo aj dušu.
Ingrediencie
- 100 g polenty
- 2 stredne veľké zemiaky
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany na varenie
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lyžice masla
- Tymián, soľ, čierne korenie
- Štipka muškátového orieška (voliteľné)
Postup
- Príprava zeleniny: Najprv si očistite cibuľu, cesnak, zemiaky a mrkvu. Všetky tieto ingrediencie nakrájajte na malé kúsky, aby sa rýchlo uvarili a rovnomerne rozvarili v polievke.
- Restovanie cibule a cesnaku: V hrnci roztopte kúsok masla na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a jemne ich restujte, kým nezískajú zlatistú farbu a nezačnú rozvoniavať. Tento krok dodá základu polievky bohatú chuť.
- Pridanie zemiakov a mrkvy: Do hrnca pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu. Krátko ich restujte spolu s cibuľou a cesnakom, aby sa zelenina pekne ohriala a trochu zjemnila.
- Varenie zeleniny: Zalejte zemiaky a mrkvu vývarom (môže byť zeleninový alebo kurací, podľa preferencie). Polievku priveďte k varu a potom znížte plameň. Varte, kým zelenina nezmäkne, čo by malo trvať približne 15 minút.
- Pridanie polenty: Keď je zelenina mäkká, pridajte do hrnca polentu. Za stáleho miešania ju postupne vsypávajte, aby ste predišli tvorbe hrudiek. Nechajte polentu variť na miernom plameni približne 5 minút, kým úplne nezmäkne a nezíska jemnú konzistenciu.
- Mixovanie a dochutenie: Všetky ingrediencie v hrnci rozmixujte ponorným mixérom, kým nezískate hladkú krémovú konzistenciu. Potom pridajte smotanu, ktorá polievku krásne zjemní. Dochuťte ju tymiánom, štipkou muškátového orieška, soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, môžete ju ozdobiť čerstvými bylinkami, ako je napríklad petržlen alebo pažítka, pre extra sviežosť. Takto pripravená krémová polievka je nielen chutná, ale aj výdatná a zahreje vás počas chladných dní.
Krémová polievka s polentou otázky a odpovede
Môžem namiesto masla použiť iný tuk?
Áno, ak preferujete ľahšiu verziu alebo máte intoleranciu na mliečne výrobky, môžete použiť olivový olej alebo iný rastlinný tuk. Maslo však dodáva jemnejšiu chuť a krémovú textúru.
Ako dlho mám restovať cibuľu a cesnak?
Cibuľu a cesnak restujte približne 3 až 5 minút na strednom ohni, až kým nebudú jemne zlatisté. Dajte pozor, aby cesnak neprihorel, pretože by mohol dať polievke horkú príchuť.
Je možné použiť instantnú polentu?
Áno, môžete použiť instantnú polentu, ktorá sa uvarí rýchlejšie, často už za 1–2 minúty. Sledujte pokyny na obale a pridávajte ju do polievky postupne za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
Čo robiť, ak sa v polievke vytvoria hrudky polenty?
Ak sa napriek miešaniu vytvoria hrudky, môžete polievku jednoducho viac rozmixovať ponorným mixérom. Tým docielite hladkú krémovú konzistenciu.
Môžem použiť iné druhy zeleniny?
Áno, polievku môžete upraviť podľa chuti alebo toho, čo máte doma. Skvelo sa hodia aj cuketa, paštrnák alebo sladké zemiaky, ktoré pridajú jemnú sladkastú chuť.
Ako môžem polievku ozvláštniť?
Pre extra chuť môžete do polievky pridať trochu parmezánu alebo nastrúhaného syra pred podávaním. Ak máte radi ostré chute, skúste pridať štipku čili alebo paprikového prášku.
