Najlepšia krémová smotanová hubová polievka, overený gazdovský recept

Krémová hubová polievka s rozmarínom a cesnakom – lahodný jednoduchý recept na obed aj večeru.

[sc name=“reklama_1″ ][/sc]

Ingrediencie na krémovú hubovú polievku

• 4 PL olivového oleja 
• 2 šalotky 
• 4 strúčiky cesnaku 
• 450 g šampiňónov  
• soľ 
• 1 PL čerstvého rozmarínu alebo tymiánu 
• 1/4 hrnčeka sherry vína alebo červeného vína 
• 5 PL múky (nemusí byť)  
• 750 ml horúceho zeleninového vývaru 
• 1 hrnček kyslej smotany 
• Mleté čierne korenie 
• Krutóny 

[sc name=“reklama_2″ ][/sc]

Postup prípravy krémovej hubovej polievky

1. Vo veľkom hrnci si rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nasekanú cibuľku a restujeme do sklovita, pridáme cesnak a restujeme ešte ďalšie 2 minúty. 
2. Pridáme nakrájané huby, soľ a rozmarín. Varíme za občasného miešania 10 – 12 minút. Pridáme víno a varíme, kým sa všetka tekutina nevyparí.   
3. Teplotu zvýšime na strednú, zmes posypeme múkou posypte múkou, neustále miešame si 1 minútu. Pridáme hrnček horúceho vývaru a poriadne premiešame. Potom pridáme druhý hrnček vývaru a opäť poriadne premiešame. Nakoniec prilejeme zvyšok vývaru a za stáleho miešania privedieme do varu. Polievka nám zhustne. 
4. Primiešame kyslú smotanu a poriadne zamiešame, ochutíme soľou a korením.  
5. Ak je polievka príliš hustá prilejeme ešte trochu vývaru alebo vody a dosolíme. 
6. Podávame s krutónmi a opečenými plátkami cesnaku.  

[sc name=“reklama_end“ ][/sc]